就本事件來看，國際食品法典委員會(huì)的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）制定的丙二醇的每日容許攝入量（ADI）是每公斤體重不超過25毫克，也就是說一個(gè)體重60kg的人，每天攝入量不超過1.5克的前提下，天天吃也沒問題。以此計(jì)算，涉事牛奶中丙二醇的檢出量為0.321g/kg，一個(gè)體重60kg的人，每天飲用4.6kg的涉事牛奶，攝入量才會(huì)超出安全限值，顯然一個(gè)人一天不可能喝這么多牛奶。

　　也就是說，雖然此次事件影響頗大，但不會(huì)造成食品安全事故。那么，沒有安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)是不是就沒有責(zé)任，可以逃避監(jiān)管的處罰了呢？不是的，雖然產(chǎn)品沒有安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)卻存在不合規(guī)的可能。

　　2.合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)

　　依據(jù)GB 2760中規(guī)定的“不得添加食品用香料、香精的食品名單”，滅菌乳位列名單之中，因此不得使用香精香料；而丙二醇作為一般的食品添加劑，僅允許使用于生濕面制品和糕點(diǎn)中；作為我國允許使用的食品工業(yè)用加工助劑，僅允許使用于啤酒加工工藝、提取工藝。所以，牛奶中添加丙二醇屬于違反食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的違規(guī)行為。

　　依據(jù)《食品合規(guī)管理體系 要求及實(shí)施指南》（Q/FMT 0002S）標(biāo)準(zhǔn)，食品合規(guī)是指食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為及結(jié)果需要滿足食品相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)準(zhǔn)則和企業(yè)章程、規(guī)章制度以及國際條約、規(guī)則等規(guī)定的全部要求和承諾。食品合規(guī)管理是指為了實(shí)現(xiàn)食品合規(guī)的目的，以企業(yè)和員工的生產(chǎn)經(jīng)營行為為對(duì)象，開展包括制度制定、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)、合規(guī)審查、合規(guī)培訓(xùn)、持續(xù)改進(jìn)等有組織、有計(jì)劃的協(xié)調(diào)活動(dòng)。食品合規(guī)的內(nèi)容包括了企業(yè)的資質(zhì)合規(guī)、生產(chǎn)經(jīng)營的過程合規(guī)以及食品產(chǎn)品合規(guī)等方面。

　　如果進(jìn)一步的調(diào)查證實(shí)了該事件中丙二醇的添加行為，即非法添加行為，那么企業(yè)的產(chǎn)品配方是不合規(guī)的，生產(chǎn)過程也是不合規(guī)的。按照《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品，貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。超范圍使用食品添加劑歷來是我國重點(diǎn)打擊的食品安全違法行為。例如，2019年，重慶市開州區(qū)人民法院曾開出一張行政裁定書，裁定準(zhǔn)予強(qiáng)制執(zhí)行渝開食藥監(jiān)食罰〔2017〕111號(hào)《行政處罰決定書》，被執(zhí)行人李某因超范圍使用食品添加劑，受到總共186萬元的罰沒款及加處罰款的處罰。