為防范乳制品質(zhì)量安全風險，進一步落實省市乳制品企業(yè)約談會議精神，7月中旬以來，甘肅省榆中縣市場監(jiān)管局按照“企業(yè)自查+監(jiān)督檢查+抽檢監(jiān)測+風險排查+整改提升”的方式，強化轄區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的風險監(jiān)測，有效預防食品安全風險。

　　莊園乳業(yè)作為榆中轄區(qū)內(nèi)唯一一家大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)，在企業(yè)自查階段，第一時間組織相關(guān)人員，按照相關(guān)制度，從人員責任落實、原輔料進貨查驗、食品添加劑管理、生產(chǎn)過程管控、出廠檢驗執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)等方面開展了全環(huán)節(jié)、全過程、系統(tǒng)性的自查并提交自查報告。自查過程中未發(fā)現(xiàn)丙二醇及其他香精、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑、乳化劑、增稠劑等食品添加劑在生產(chǎn)純牛奶中帶入和超范圍使用的風險。企業(yè)自行將6個原奶樣、13個純牛奶產(chǎn)品送第三方檢驗，均未檢測出丙二醇。？

　　在監(jiān)督檢查階段，榆中縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，通過專項檢查、督促自查、抽檢監(jiān)測和督促整改四項措施督促企業(yè)進一步落實主體責任，排查整改存在的問題。一是縣局成立專項工作檢查組，以純牛奶生產(chǎn)為重點，第一時間深入莊園乳業(yè)生產(chǎn)車間開展全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場查看了庫房存儲情況和各項紀錄情況、核查了原料進貨查驗、生產(chǎn)投料記錄、出廠產(chǎn)品抽樣檢驗記錄和生產(chǎn)過程控制等制度落實情況，該企業(yè)按規(guī)定開展進貨查驗，未發(fā)現(xiàn)丙二醇等食品添加劑及超范圍使用的食品添加劑情況，生產(chǎn)過程全流程可控，在產(chǎn)純牛奶均按規(guī)定檢驗合格后出廠。針對檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在庫房管理不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備清洗消毒不徹底等問題，檢查人員要求企業(yè)進一步查漏補缺，及時整改規(guī)范。二是督促企業(yè)全面做好自查自糾工作，確保由點到面全覆蓋?？h局專項工作檢查組督促企業(yè)以問題為導向，落實好過程控制，加強產(chǎn)品質(zhì)量管控，全面排查風險隱患。三是強化產(chǎn)品抽檢監(jiān)測。專項工作檢查組現(xiàn)場抽取了2個純牛奶樣品和4個純牛奶留樣樣品送至蘭州市食品藥品檢驗研究院檢測，均未檢出丙二醇。四是督促莊園乳業(yè)抓好整改落實。榆中縣市場監(jiān)管局在督促企業(yè)落實好社會承諾的同時，進一步加大對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和公司生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的原輔料及食品添加劑管理，尤其是投配料環(huán)節(jié)和產(chǎn)品檢驗等方面的問題抓緊整改落實。重點從原奶、包材、輔料、生產(chǎn)控制、物流、銷售環(huán)境等環(huán)節(jié)逐一抓好整改落實，進一步落實主體責任，強化風險管控。？

　　下一步，榆中縣市場監(jiān)管局將按照國家、省市監(jiān)管部門安排部署將丙二醇列入乳制品企業(yè)的風險點，作為企業(yè)自查和監(jiān)管部門執(zhí)法檢查的重點，進一步加大檢查力度，增加抽檢監(jiān)測頻次，督促企業(yè)落實風險監(jiān)測管控措施，全面消除風險隱患。