今年的升學(xué)宴高峰期即將到來，為有效防范群體性食品安全事件發(fā)生，安徽省青陽縣市場監(jiān)管局多措并舉，確保“升學(xué)宴”食品安全。
加大宣傳培訓(xùn)力度，督促主體責(zé)任落實(shí)。通過舉辦全縣大中型餐飲單位集中培訓(xùn)班和執(zhí)法人員上門宣傳相結(jié)合的方式，督促大中型餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化底線意識，依法規(guī)范經(jīng)營。
召開風(fēng)險會商會議，加強(qiáng)風(fēng)險隱患化解。針對前期“守查保”專項(xiàng)行動督查檢查中發(fā)現(xiàn)的大中型餐飲單位存在的突出問題，召開風(fēng)險會商會議，進(jìn)行會商研判，明確風(fēng)險點(diǎn)，為保障“升學(xué)宴”食品安全，消除風(fēng)險隱患，研究針對性處置方案，制定具體工作措施。
開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。抽調(diào)食品局、執(zhí)法中隊和基層所精干人員組成專班，針對環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、餐器具消毒、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。
