夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，夜市餐飲有很大部分為露天現(xiàn)場制售，污染風險較大。為確保廣大市民公眾飲食安全，7月26日，晉中市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于強化夏季夜市餐飲安全監(jiān)管工作的通知》（市市監(jiān)餐飲函〔2022〕255號），部署夏季夜市餐飲安全監(jiān)管工作，確保市民大眾飲食安全。

　　為貫徹落實黨中央國務院關(guān)于促進消費決策部署，落實《中共山西省委山西省人民政府關(guān)于實施市場主體倍增工程的意見》（晉發(fā)〔2021〕67號），晉中城區(qū)以及各縣區(qū)市結(jié)合當?shù)貙嶋H，積極舉辦各類美食節(jié)，發(fā)展夏季夜間購物消費，打造特色餐飲夜市。

　　晉中市市場監(jiān)管局按照文件要求各地市場監(jiān)管部門要大力強化夜市食品安全監(jiān)管，一是要摸清底數(shù)，掌握情況，主動與當?shù)厣虅?、城市管理、文化旅游等部門加強工作溝通，及時掌握本地夏季夜市開辦情況和經(jīng)營狀況，積極配合相關(guān)部門發(fā)展夜市經(jīng)濟；二是要開展培訓，規(guī)范經(jīng)營，要對夜市開辦者、美食節(jié)舉辦者開展業(yè)務培訓，監(jiān)督其認真執(zhí)行《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，落實舉辦者允許依法取得許可（備案）的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者履行檢查、報告等義務的食品安全主體責任，督促規(guī)范夏季夜市餐飲經(jīng)營行為；三是要強化巡查，消除隱患，要對夏季夜市市場內(nèi)的餐飲經(jīng)營者加強巡查，發(fā)布食品安全消費提示，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法依規(guī)經(jīng)營，消除食品安全隱患。