食品伙伴網(wǎng)訊 8月1日-8月7日，食品行業(yè)一周輿情信息有：白象食品回應(yīng)“方便面面餅中有螞蟻”；安徽多個(gè)餐館因銷(xiāo)售涼拌黃瓜被罰款；中消協(xié)點(diǎn)名外賣(mài)堂食使用預(yù)制菜未告知；永輝超市回應(yīng)老鼠上售貨架吃香蕉；京東自營(yíng)店大閘蟹缺斤少兩 ，消費(fèi)者起訴獲賠；蜜雪冰城、鹽津鋪?zhàn)拥犬a(chǎn)品中出現(xiàn)異物。

　　白象食品回應(yīng)“方便面面餅中有螞蟻”

　　輿情概述

　　8月3日，“白象方便面被曝面餅上滿是螞蟻”的話題登上微博熱搜。有消息稱(chēng)，消費(fèi)者反映網(wǎng)購(gòu)的白象方便面面餅中有活體螞蟻。白象客服回復(fù)稱(chēng)，無(wú)法辨認(rèn)螞蟻來(lái)源于產(chǎn)品本身，只有開(kāi)袋口的邊緣部分有，判定為受到外部蟲(chóng)害浸染。后經(jīng)多輪溝通，消費(fèi)者稱(chēng)白象已賠付1000元。

　　8月4日，白象食品通過(guò)官方微博對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)。聲明中稱(chēng)，在注意到該消息后，白象食品高度重視，經(jīng)核查，此事絕非公司生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的品質(zhì)問(wèn)題。公司一直高度重視產(chǎn)品品質(zhì)，所有生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)環(huán)境均按照國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。另外，對(duì)于捏造散布不實(shí)信息、誤導(dǎo)公眾、毀損本公司聲譽(yù)的，白象將通過(guò)法律手段維護(hù)自身合法權(quán)益。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　方便面里出現(xiàn)螞蟻，到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的紕漏，恐怕已經(jīng)無(wú)從查起。從這件事上可以看出，消費(fèi)者的維權(quán)意識(shí)在逐漸提高，而作為企業(yè)，面對(duì)這種問(wèn)題也積極解決，最終給出了令消費(fèi)者滿意的賠償方案。

　　安徽多個(gè)餐館因銷(xiāo)售涼拌黃瓜被罰款

　　輿情概述

　　7月30日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，7月下旬，安徽省合肥市多個(gè)餐館因未取得冷食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)售賣(mài)涼菜被罰款5000元。此事引發(fā)網(wǎng)友的熱烈討論，隨后“多個(gè)餐館因賣(mài)涼拌黃瓜被罰款5千”的話題登上微博熱搜。對(duì)此，安徽有關(guān)部門(mén)回應(yīng)稱(chēng)，餐飲服務(wù)提供者在辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證的時(shí)候需要申請(qǐng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，若制售涼菜需要有冷食類(lèi)食品制售許可。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，制作生食類(lèi)食品、冷食類(lèi)食品、裱花蛋糕，冷食類(lèi)食品（既可在專(zhuān)間也可在專(zhuān)用操作區(qū)內(nèi)進(jìn)行的除外）需要在“專(zhuān)間”內(nèi)加工。此舉主要是考慮生熟分開(kāi)，防止交叉污染。餐飲企業(yè)如果要經(jīng)營(yíng)涼菜，必須在食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍中增加冷食類(lèi)食品制售項(xiàng)目。作為餐飲企業(yè)，一定要加強(qiáng)食品安全管理意識(shí)，以及落實(shí)食品安全責(zé)任，不要超范圍經(jīng)營(yíng)。對(duì)于監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，處理此類(lèi)問(wèn)題時(shí)，也需要把握尺度，柔性執(zhí)法，共同規(guī)范餐飲行業(yè)健康發(fā)展。

　　中消協(xié)點(diǎn)名外賣(mài)堂食使用預(yù)制菜未告知

　　輿情概述

　　8月2日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布2022年上半年全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況分析。文中提到，預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì)，外賣(mài)、堂食中使用預(yù)制菜未告知，消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害。此外，在食品安全方面的問(wèn)題還有：網(wǎng)購(gòu)生鮮食品不新鮮。如用死魚(yú)、死蝦冒充活魚(yú)活蝦，用冷凍肉冒充新鮮肉，以及因快遞超時(shí)、延誤、未通知或未經(jīng)同意放置快遞柜等原因?qū)е律r食品腐爛變質(zhì)等；網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品標(biāo)簽存在問(wèn)題。如網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口商品無(wú)中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，無(wú)國(guó)內(nèi)衛(wèi)生許可證號(hào)等；食品配料含禁止添加物。如在牛奶中添加丙二醇等；銷(xiāo)售臨期食品無(wú)顯著提醒。如經(jīng)營(yíng)者在未明確告知消費(fèi)者情況下將臨期食品與非臨期食品混合銷(xiāo)售；部分社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮食品進(jìn)貨渠道不明，質(zhì)量堪憂，存在安全隱患。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　近些年，方便快捷的預(yù)制菜逐漸火熱，由于是新興行業(yè)，相關(guān)的一系列標(biāo)準(zhǔn)并不完善。就目前來(lái)看，未有明確的法律規(guī)定餐飲企業(yè)使用預(yù)制菜需要告知消費(fèi)者。但是從消費(fèi)者的角度來(lái)講，消費(fèi)者有知情權(quán)和選擇權(quán)，如果能更加全面的了解自己要預(yù)定的餐品信息，就可以更準(zhǔn)確的選擇自己想要的餐品。

　　永輝超市回應(yīng)老鼠上售貨架吃香蕉

　　輿情概述

　　近日，成都一網(wǎng)友發(fā)視頻反映在永輝超市看到一只老鼠正在啃食香蕉。對(duì)此，永輝超市客服回應(yīng)稱(chēng)，可能是門(mén)店消殺沒(méi)有做到位，已聯(lián)系第三方對(duì)超市進(jìn)行消殺，被啃食的香蕉已做報(bào)損處理。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　超市中出現(xiàn)老鼠啃食香蕉，說(shuō)明企業(yè)在食品安全、衛(wèi)生防疫等方面管理上存在漏洞，對(duì)此，經(jīng)營(yíng)者要進(jìn)行深刻反思，嚴(yán)格落實(shí)蟲(chóng)害消殺工作，避免同類(lèi)事情的發(fā)生，為顧客提供放心安全的食品。

　　京東自營(yíng)店大閘蟹缺斤少兩 消費(fèi)者起訴獲賠

　　輿情概述

　　近日，消費(fèi)者張某與北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司信息網(wǎng)絡(luò)買(mǎi)賣(mài)合同糾紛一審民事判決書(shū)公開(kāi)。判決書(shū)顯示，原告張某在京東商城2家自營(yíng)旗艦店分別購(gòu)買(mǎi)了2份大閘蟹禮券并兌換，收到貨后發(fā)現(xiàn)兩家店的產(chǎn)品均存在死蟹，且嚴(yán)重的缺斤短兩。尋求解決無(wú)果后，訴至法院。經(jīng)審理，法院認(rèn)為：被告提交的商品快照中對(duì)涉案大閘蟹重量有明確約定，并承諾足斤足兩，原告基于京東商城京東自營(yíng)店鋪告知的大閘蟹重量的情況及承諾，作出了訂立買(mǎi)賣(mài)合同的意思表示，但在收到大閘蟹后份量不足，該行為構(gòu)成欺詐，被告應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。最終，法院判決被告北京京東叁佰陸拾度電子商務(wù)有限公司向原告張某賠償損失2860.5元。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　產(chǎn)品缺斤少兩是一種不誠(chéng)信的表現(xiàn)，作為網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，應(yīng)從商品供應(yīng)鏈、銷(xiāo)售和配送全環(huán)節(jié)嚴(yán)控商品質(zhì)量。近年來(lái)，蟹券的“套路”層出不窮，消費(fèi)者一定要提高警惕，注意辨別，以防上當(dāng)受騙。在遇到問(wèn)題時(shí)，要保存好相關(guān)證據(jù)，向監(jiān)管部門(mén)投訴，切實(shí)維護(hù)自身的利益。

　　蜜雪冰城、鹽津鋪?zhàn)拥犬a(chǎn)品中出現(xiàn)異物

　　輿情概述

　　本周，蜜雪冰城、鹽津鋪?zhàn)拥绕放飘a(chǎn)品中均被曝光出現(xiàn)異物。

　　8月3日，湖北襄陽(yáng)一女子稱(chēng)在鹽津鋪?zhàn)泳W(wǎng)店買(mǎi)了款脆骨小香腸，在吃第三個(gè)時(shí)發(fā)現(xiàn)蛆蟲(chóng)，對(duì)此，客服說(shuō)可以退款并賠8元，該女子表示不接受此賠償，她稱(chēng)食品安全很重要，不能太過(guò)兒戲。

　　同日，浙江一消費(fèi)者稱(chēng)在蜜雪冰城的果茶中喝出異物并伴有煙味，懷疑是一個(gè)煙頭。隨后，該消費(fèi)者聯(lián)系商家，商家稱(chēng)異物不是煙頭，是桑葚的梗。商家回應(yīng)稱(chēng)，監(jiān)控?zé)o死角拍攝，商品質(zhì)檢合格，目前與客戶積極溝通，訴求不明確。

　　在此之前，河南一消費(fèi)者在火鍋店吃飯時(shí)，發(fā)現(xiàn)蘸料里有只甲殼蟲(chóng)，扒開(kāi)后發(fā)現(xiàn)更多的活蟲(chóng)。該消費(fèi)者稱(chēng)當(dāng)時(shí)商家提出可換一桌或賠償500元儲(chǔ)值卡，自己沒(méi)有接受，朋友建議的10倍賠償被商家拒絕。火鍋店老板回應(yīng)稱(chēng)，蘸料是自家調(diào)制的，可能是天熱導(dǎo)致生蟲(chóng)，已經(jīng)下架。對(duì)于賠償問(wèn)題，商家提出賠償1000元并帶消費(fèi)者就醫(yī)，但被該消費(fèi)者拒絕。目前賠償問(wèn)題還未協(xié)商一致。

　　輿情點(diǎn)評(píng)

　　食品中出現(xiàn)異物，傷害的不僅僅是消費(fèi)者，也影響企業(yè)的口碑和發(fā)展前景。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》中第三十四條第（六）項(xiàng)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)混有異物的食品。針對(duì)容易發(fā)生類(lèi)似情況的產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，企業(yè)應(yīng)予以重視并做好防控措施。