今年以來，臨沂市市場監(jiān)管局全力以赴防范化解食品安全領(lǐng)域風險，堅決守住食品安全底線，針對群眾反映強烈、社會輿論關(guān)注的食品安全突出問題，在全市范圍內(nèi)組織開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，集中力量，重拳出擊，依法嚴查嚴辦違法案件，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
日前，臨沂市市場監(jiān)管局公布“守底線、查隱患、保安全”專項行動第一批典型案例，4個典型案例被曝光。
典型案例一
沂水縣市場監(jiān)督管理局查處山東世龍食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品案
2022年4月，沂水縣市場監(jiān)督管理局依法查處了山東世龍食品有限公司生產(chǎn)銷售不符合食品安全標準食品的違法行為，并作出“沒收違法所得100元、罰款16.8萬元”的行政處罰。
2021年12月6日、2022年1月26日，沂水縣市場監(jiān)督管理局分別收到深圳中檢聯(lián)檢測有限公司、廣西民生中檢聯(lián)檢測有限公司出具的檢驗報告，山東世龍食品有限公司生產(chǎn)的“小清新香蔥味薄片”“蔬菜餅”過氧化值（以脂肪計）項目均不符合GB7100-2015《食品安全國家標準 餅干》要求，檢驗結(jié)論均為不合格。經(jīng)查，當事人共生產(chǎn)“小清新香蔥味薄片”237.5千克，貨值1900元，違法所得50元；共生產(chǎn)“蔬菜餅”337.5千克，貨值1900元，違法所得50元。
當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第十三項的規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定，綜合考慮當事人違法事實、情節(jié)、危害程度等因素，沂水縣市場監(jiān)督管理局局依法對其作出行政處罰。
監(jiān)管有話說
過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。過氧化值越高，說明其酸敗越嚴重，對消費者的身體健康危害越大。市場監(jiān)管部門嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準食品的行為，有利于規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，引導經(jīng)營者增強法律意識，提升產(chǎn)品質(zhì)量，切實保障人民群眾飲食安全。
典型案例二
沂南縣市場監(jiān)管局查處沂南縣佳福謾火鍋店采購、銷售不符合食品安全標準的食品原料（生牛肉）案
2022年3月14日，沂南縣市場監(jiān)管局依法查處了沂南縣佳福謾火鍋店采購、銷售不符合食品安全標準的食品原料（生牛肉）的違法行為，并作出了“沒收違法所得180元；罰款5000元”的行政處罰。
2022年1月10日，沂南縣市場監(jiān)督管理局在沂南縣佳福謾火鍋店抽檢的生牛肉，樣品經(jīng)國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司檢測，克倫特羅項目不符合《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函[2010]50號）要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，該案貨值共計270元，違法所得180元。當事人采購、使用不合格的生牛肉的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第四項的規(guī)定，綜合考慮當事人違法事實、情節(jié)、危害程度等因素，沂南縣市場監(jiān)管局依法對其作出行政處罰。
監(jiān)管有話說
眾所周知，“瘦肉精”對人體的危害很大，長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。嚴厲打擊活畜養(yǎng)殖、販運、屠宰以及畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營等環(huán)節(jié)非法添加“瘦肉精”的違法行為，有助于提高肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位、畜禽類養(yǎng)殖廠的社會責任感，保障食品質(zhì)量安全，確保人民群眾身體健康和畜產(chǎn)品消費安全。但“瘦肉精”對人的危害很大，長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現(xiàn)心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。
典型案例三
臨沂市蘭山區(qū)市場監(jiān)督管理局查處臨沂市蘭山區(qū)宇杰糕點鋪使用超過保質(zhì)期的食品原料案
2021年11月8日，臨沂市蘭山區(qū)市場監(jiān)管局依法對臨沂市蘭山區(qū)宇杰糕點鋪作出了“沒收用于違法經(jīng)營的食品原料并處罰款15000元”的行政處罰。
臨沂市蘭山區(qū)市場監(jiān)管局依法對臨沂市蘭山區(qū)宇杰糕點鋪（以下簡稱“當事人”）進行現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人經(jīng)營場所操作間內(nèi)貨架上有2包“凱貝牌糖針”（凈含量：900克/包，生產(chǎn)日期：2020年07月20日，保質(zhì)期：12個月）；4包“百鉆牌水磨糯米粉”（凈含量：500克/包，生產(chǎn)日期：2020年12月04日，保質(zhì)期：2021年09月06日）；2包“伯樂滋牌代可可脂巧克力”（凈含量：1公斤/包，生產(chǎn)日期：2020年08月20日，保質(zhì)期：12個月）；1包“百鉆牌即溶吉士粉”（凈含量：1公斤/包，生產(chǎn)日期：2018年11月16日，保質(zhì)期：18個月），上述食品原料均已過保質(zhì)期。
臨沂市蘭山區(qū)宇杰糕點鋪的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第三項的規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑”，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項的規(guī)定，臨沂市蘭山區(qū)市場監(jiān)管局對其作出行政處罰。
監(jiān)管有話說
在現(xiàn)實生活中，食品的原材料和添加劑一旦超過了規(guī)定的保質(zhì)期限，雖然可能不會影響食品外觀，但消費者食用了該食品后，可能會發(fā)生食源性疾病，危害身體健康。市場監(jiān)管部門在此提醒告誡各餐飲單位應當嚴格落實食品安全主體責任，加強對食品原料和食品生產(chǎn)過程的控制和管理，嚴格按照食品原料標簽上標明的保質(zhì)期使用，確保食品成品質(zhì)量安全。
典型案例四
臨沂高新區(qū)綜合行政執(zhí)法局查處臨沂高新區(qū)川味麻辣燙店經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品案
2022年2月，臨沂高新區(qū)綜合行政執(zhí)法局依法對臨沂高新區(qū)川味麻辣燙店經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品案的違法行為作出了“罰款130000元”的行政處罰。
2020年11月9日，山東華檢檢測有限公司對臨沂高新區(qū)川味麻辣燙店經(jīng)營使用的火鍋底料進行抽檢，經(jīng)抽樣檢測，罌粟堿、那可丁項目不合格。抽檢時，有八愉麻辣火鍋底料和被抽檢麻辣燙底料共計30kg。經(jīng)查，被抽檢麻辣燙底料是當事人自推銷員手中購入，購進價17元/斤，購進貨值共150元，購進時未查驗供貨者資質(zhì)證件和麻辣燙底料合格證明。該麻辣燙底料被加到火鍋底料中使用，違法所得無法計算。2021年1月4日，執(zhí)法人員將《檢驗報告》送達當事人后，其停止店鋪經(jīng)營。
因當事人涉嫌觸犯《中華人民共和國刑法》第一百四十四條構(gòu)成犯罪，2021年1月21日臨沂市高新區(qū)綜合行政執(zhí)法局將該案移送臨沂高新區(qū)公安分局。2022年2月14日，經(jīng)公安部門認定該案未達到刑事責任追究的證據(jù)要求。
當事人經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品，進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一項、第五十三條第一款相關(guān)規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第一項、第一百二十六條第一款第三項的規(guī)定，臨沂高新區(qū)綜合行政執(zhí)法局依法對其作出行政處罰。
監(jiān)管有話說
長期服用非法添加罌粟產(chǎn)品的餐飲食品可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)造成損害，并具有潛在的吸食毒品的風險，容易上癮依賴。市場監(jiān)管部門將以零容忍的態(tài)度嚴厲打擊非法添加罌粟行為，切實保障消費者合法權(quán)益，維護群眾生命健康安全。
