2022年8月10日上午，石棉縣法院公開(kāi)開(kāi)庭宣判一起該縣某火鍋酒樓經(jīng)營(yíng)者及員工被指控生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪刑事附帶民事公益訴訟案件。

　　該案是雅安范圍內(nèi)，在守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”、懲治危害食品安全刑事犯罪中，判處千萬(wàn)元級(jí)懲罰性賠償金的第一起案件。

　　為降低成本

　　老板指使煉制“回收油”

　　2015年8月開(kāi)始，石棉縣某火鍋酒樓經(jīng)營(yíng)者喻某為了降低經(jīng)營(yíng)成本，增加火鍋口感，便指使、安排店內(nèi)服務(wù)員賀某、彭某等將顧客食用后的廢棄油脂（俗稱“地溝油”或“回收油”）加工煉制成火鍋底油，并再次銷售給顧客食用。

　　2022年1月13日，公安民警接到相關(guān)線索后，電話聯(lián)系喻某接受調(diào)查，其到案后如實(shí)供述了自己指使該火鍋酒樓員工煉制“回收油”出售給到店顧客食用的犯罪事實(shí)。經(jīng)審計(jì)，截止案發(fā)，該火鍋酒樓涉案“回收油”鍋底銷售金額共計(jì)1477941.62元。

　　在案件審理過(guò)程中，石棉縣人民檢察院提起附帶民事公益訴訟，向火鍋酒樓經(jīng)營(yíng)者喻某主張14779416.2元的懲罰性賠償金，并要求其在市級(jí)媒體公開(kāi)賠禮道歉。

　　以法之名守護(hù)

　　“舌尖上的安全”

　　該案經(jīng)石棉縣法院審理，于2022年8月10日作出一審刑事附帶民事判決。

　　刑事懲處方面：老板喻某及服務(wù)員彭某、何某三名被告人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑十年、五年、二年不等有期徒刑，追繳全部犯罪所得，并處360萬(wàn)元、10萬(wàn)元、5萬(wàn)元不等罰金、終身禁止三人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及相關(guān)管理工作。

　　附帶民事公益訴訟方面：判令火鍋酒樓經(jīng)營(yíng)者喻某支付懲罰性賠償款14779416.2元，并在市級(jí)及以上媒體向社會(huì)公眾賠禮道歉。

　　餐飲從業(yè)人員

　　旁聽(tīng)案件感想

　　為加強(qiáng)以案釋法工作，石棉縣法院邀請(qǐng)部分人大代表、政協(xié)委員并組織該縣相關(guān)餐飲行業(yè)從業(yè)人員到場(chǎng)參旁聽(tīng)。

　　宣判后，旁聽(tīng)人員并紛紛表示，通過(guò)旁聽(tīng)身邊真實(shí)案例，直擊人心、深受震撼，知曉了重復(fù)利用“回收油”的危害，感受到了法律的威嚴(yán)。并表示，在今后餐飲經(jīng)營(yíng)中，一定以案為戒，緊繃食品安全弦，時(shí)刻警醒自己遠(yuǎn)離犯罪，筑牢食品安全防線，做一名守法的餐飲行業(yè)從業(yè)人員，堅(jiān)決不能讓不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材流入老百姓的餐桌。

　　民以食為天

　　食以安為先

　　食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，不只是違法犯罪問(wèn)題，更是切實(shí)的民生問(wèn)題。

　　有食品專家指出，火鍋酒樓反復(fù)利用的“回收油”，脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)早已被分解殆盡，那些致癌物質(zhì)如酚類、酮類有機(jī)化合物急劇增多，嚴(yán)重危害人體健康。

　　辦案法官指出，根據(jù)《最高人民法院、最高人民檢察院、公安部關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動(dòng)的通知》之規(guī)定，“地溝油”（又稱“回收油”）犯罪，是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產(chǎn)、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。因此，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪不要求特定的結(jié)果發(fā)生，只要行為人實(shí)施了在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的行為或者銷售明知摻有有毒、有害的食品原料的食品的行為，即構(gòu)成該罪。

　　火鍋酒樓使用“回收油”的行為，對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成了嚴(yán)重的侵權(quán)行為，也損害了社會(huì)公共利益，不僅要承擔(dān)相應(yīng)刑事責(zé)任，還需承擔(dān)相關(guān)民事責(zé)任。制售“回收油”牟利的案件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百四十八條的規(guī)定，附帶民事公益訴訟起訴人可以要求相關(guān)人員支付制售“回收油”價(jià)款十倍的懲罰性賠償，這也是本案判決喻某支付高達(dá)1470余萬(wàn)元懲罰性賠償款的法律依據(jù)。