自食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動開展以來，甘肅省涇川縣市場監(jiān)管局始終堅(jiān)持目標(biāo)引領(lǐng)、規(guī)范先行、精準(zhǔn)施策的工作思路，圍繞食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)三大環(huán)節(jié)，多舉措開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，全力筑牢食品安全防線。截至目前，累計(jì)出動執(zhí)法人員1500余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1152戶次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患713條，查處食品相關(guān)案件93起，移送公安3起，問題處置率100%。

　　一是開展重點(diǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。聚焦肉制品、冷凍飲品、食鹽、食醋、醬油、粉絲粉條等重點(diǎn)品種生產(chǎn)經(jīng)營單位，以“規(guī)范經(jīng)營行為，提升管理水平”為目標(biāo)，強(qiáng)化食品采購、儲存、生產(chǎn)加工、銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)排查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律進(jìn)行下架，對衛(wèi)生條件臟亂差、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的經(jīng)營單位進(jìn)行了停業(yè)整改。

　　二是開展餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。以大中型餐飲單位、農(nóng)家樂、牛肉面館為重點(diǎn)檢查對象，督促嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具洗消保潔、食品留樣等各項(xiàng)安全管理制度，全面指導(dǎo)落實(shí)“公勺公筷公夾”管理，有序推進(jìn)“文明餐桌”行動。

　　三是開展網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。全力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”和“后廚直播”工作落實(shí)。積極銜接電信、移動兩大網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商，通過組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺責(zé)任約談培訓(xùn)會、發(fā)布《關(guān)于推行網(wǎng)絡(luò)餐飲食安封簽“無簽不收”和入網(wǎng)餐飲單位“后廚直播”的通告》、加強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次，督促外賣平臺、入網(wǎng)餐飲單位主動落實(shí)入網(wǎng)審查登記、食安封簽、后廚直播、經(jīng)營者建檔、送餐人員健康體檢等安全管理措施，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為得到有效規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量安全水平得到持續(xù)提升。

　　四是開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。采取“線上+線下”一體化監(jiān)管措施，對全縣80所學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“全覆蓋”巡查，對學(xué)校食堂食材購進(jìn)、貯存、加工烹飪、配餐、食品留樣、校（園）長陪餐等落實(shí)情況進(jìn)行全面檢查，確保食品安全措施落實(shí)落細(xì)。

　　五是開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凤L(fēng)險(xiǎn)隱患大排查。進(jìn)一步壓實(shí)進(jìn)口食品監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任，圍繞“查庫存、查來源、查手續(xù)、查貯存條件”，從落實(shí)“三專、三證、四不”要求、人員防護(hù)、預(yù)防消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證溯源等環(huán)節(jié)入手，以筑牢疫情防控安全防線為目標(biāo)，全域檢查規(guī)范冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口水果經(jīng)營行為。累計(jì)檢查排查水果店65戶次，檢查冷庫50戶次，督促整改冷庫溫度不達(dá)標(biāo)、食品貯存不規(guī)范等隱患問題16個(gè)。

　　六是開展食品監(jiān)督抽檢工作。以保障群眾“米袋子、菜籃子”安全為目標(biāo)，緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域和風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，以抽檢監(jiān)測為手段，以行政執(zhí)法為抓手，針對居民消費(fèi)需求較為旺盛的農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、大型餐飲等業(yè)態(tài)，加大了對蔬菜、瓜果、肉類、水產(chǎn)、糧食及其制品、調(diào)味品、餐具等大眾消費(fèi)品的抽檢力度，共開展食品抽檢399批次，核查處置抽檢不合格食品15批次，風(fēng)險(xiǎn)隱患得到有效管控。