香港食安中心在油甘魚刺身樣本檢出沙門氏菌
2022-08-25 09:55:00 來源：
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月二十四日公布，一個(gè)油甘魚刺身樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進(jìn)事件。
　　中心發(fā)言人說：「中心早前從美孚一間食物制造廠抽取上述樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。中心已知會(huì)有關(guān)食物制造廠上述不合格化驗(yàn)結(jié)果，并已派員巡查有關(guān)處所，向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。中心亦已在有關(guān)食物制造廠抽取跟進(jìn)食物和環(huán)境樣本作化驗(yàn)，樣本全部通過檢測(cè)?！?/div>
　　發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>
　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動(dòng)，以保障食物安全和市民健康。
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