香港食安中心在油甘魚刺身樣本檢出沙門氏菌
2022-08-25 09:55:00 來源：
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）八月二十四日公布，一個油甘魚刺身樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
　　中心發(fā)言人說：「中心早前從美孚一間食物制造廠抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。中心已知會有關食物制造廠上述不合格化驗結果，并已派員巡查有關處所，向負責人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育。中心亦已在有關食物制造廠抽取跟進食物和環(huán)境樣本作化驗，樣本全部通過檢測?！?/div>
　　發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>
　　中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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