9月2日，為切實保障疫情防控隔離場所供餐單位食品安全監(jiān)管工作，青島市南區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長孔兆鋒帶隊，深入轄區(qū)為隔離場所人員供餐的山孚大酒店開展督導檢查。
執(zhí)法人員重點檢查了為隔離場所人員供餐單位食品從業(yè)人員晨檢及個人防護狀況，是否嚴格落實食品原料的進貨查驗及索證索票制度，食品加工操作場所是否清潔衛(wèi)生，食品留樣是否規(guī)范，餐用具是否清洗消毒，食品存儲情況和餐飲加工過程是否規(guī)范等，食品安全主體責任落實情況，進行逐一檢查，并對駐點監(jiān)管人員工作落實記錄進行了查驗。
針對檢查中的情況，孔兆鋒強調(diào)，供餐單位要在做好員工管控及場所物品消殺等疫情防控工作的基礎上，要持續(xù)強化食品安全管理落實，要從食品原料質(zhì)量、加工操作，到分餐配送全過程，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保餐食供應安全。同時，駐點監(jiān)管人員要實行三餐全程跟蹤監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和督導整改食品安全隱患，切實履行監(jiān)管保障職責。
