為進(jìn)一步加強(qiáng)夜市攤點疫情防控措施落實和食品安全監(jiān)管工作。連日來,甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局集中力量開展了夜市攤點食品安全專項檢查。
狠抓環(huán)境提質(zhì)量。督促從業(yè)人員按要求穿戴工作衣帽、佩戴口罩、不戴首飾、不留長指甲,保持良好的個人衛(wèi)生,必須按要求落實核酸檢測。食品加工設(shè)備、用具全部清洗干凈,餐廚廢棄物存放容器使用帶蓋的,每天對垃圾進(jìn)行登記、清理,確保加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,不留死角。
突出重點查隱患。以《食品攤販登記卡》、從業(yè)人員健康證辦理、食品原料進(jìn)貨臺賬記錄和索證索票制度落實、食品貯存和加工操作、餐飲具清洗消毒、使用的燃料安全等為重點環(huán)節(jié),以肉制品、奶制品、食用油、食醋、調(diào)味料等為重點環(huán)節(jié),全面進(jìn)行隱患排查。要求小食攤點全面落實食品安全各項措施,加強(qiáng)食品安全自查,定期清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期等不符合要求的食品原料。強(qiáng)化食品添加劑管理,規(guī)范處置餐廚廢棄物。
強(qiáng)化宣傳保安全。對攤點經(jīng)營者開展疫情防控政策宣傳,規(guī)勸、引導(dǎo)從業(yè)人員按要求佩戴口罩,按頻次落實核酸檢測防控措施,減少人員聚集,對經(jīng)營場所進(jìn)行嚴(yán)格消毒。有效降低疫情傳播風(fēng)險。
目前,已檢查夜市攤點86家次,下發(fā)《監(jiān)督意見書》86份,發(fā)現(xiàn)索證索票不齊全等問題5個,已全部整改到位,下一步,隴西縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項行動,進(jìn)一步加大夜市攤點巡查力度,排查食品安全隱患,確保食品安全各項制度落實到位。