食品伙伴網(wǎng)訊 2022年9月8日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的“新版GB 4789.2及食品中維生素的測定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解析專項培訓(xùn)班”線上直播圓滿結(jié)束。

　　本次培訓(xùn)特邀國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心 宋老師、國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心盧老師、河北省食品檢驗研究院周老師線上授課，圍繞“食品中維生素測定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀”和“新版GB 4789.2標(biāo)準(zhǔn)的修訂及解讀”兩大專題進(jìn)行深度探討。近百名學(xué)員參加此次線上培訓(xùn)，共聚云端，一起交流探討日常檢測中的難點痛點。

　　培訓(xùn)班有哪些精彩內(nèi)容呢？和小編一起去看看吧！

　　9月8日上午精彩報告

　　食品中維生素測定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀

　　上午8:50-10:00，由國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心宋老師帶來了“維生素ADEGB5009.82-2016解讀與應(yīng)用”的專題報告。宋老師從標(biāo)準(zhǔn)解讀、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、注意事項等三個方面展開。宋老師憑借豐富的實驗室經(jīng)驗，從試劑的選擇，原理，前處理方法到儀器條件的設(shè)置，按照國標(biāo)的順序依次展開講解；并運用大量的維生素A、D、E實際案例譜圖和實操來解析常見的實驗難點，如皂化不完全、濃縮損失、折算回收率、峰分離度等問題。讓學(xué)員對GB5009.82-2016標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容與應(yīng)用有了一個更深入的認(rèn)識。

　　10:00-12:20，由國家乳制品質(zhì)量檢驗檢測中心 盧老師帶來“GB 5009.211、GB 5009.285新舊標(biāo)準(zhǔn)對比與重點修訂內(nèi)容解讀、維生素測定用培養(yǎng)基及試劑的驗收與管理、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測定”相關(guān)的精彩報告。

　　首先，盧老師從維生素B12新舊標(biāo)準(zhǔn)的對照（微生物法）、葉酸新舊標(biāo)準(zhǔn)的對照、標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的要點、試管法測定和試劑盒法的比較、檢查過程中對這幾種方法的要求等方面對“GB 5009.211、GB 5009.285新舊標(biāo)準(zhǔn)對比與重點修訂內(nèi)容解讀”進(jìn)行了全面的深入講解。

　　然后，詳細(xì)講解了維生素測定培養(yǎng)基簡介、培養(yǎng)基的出處、測定培養(yǎng)基的品牌、培養(yǎng)基的質(zhì)量控制等重點內(nèi)容，并以此為切入點，細(xì)致解讀了微生物法測定維生素的質(zhì)控要點。

　　最后，就食品中葉酸測定的原理、葉酸的特點、葉酸微生物法檢測的關(guān)鍵因素、檢測過程、新國標(biāo)中微孔板的檢測、擴項注意事項等方面為學(xué)員進(jìn)行詳解，為學(xué)員今后開展葉酸檢測、實驗室擴項提供了更多的理論供給和工作技巧。

　　盧老師的講解層層遞進(jìn)，深入淺出，學(xué)員們紛紛表示干貨滿滿、受益匪淺。

　　9月8日下午精彩報告

　　新版GB 4789.2標(biāo)準(zhǔn)的修訂及解讀

　　下午，由河北省食品檢驗研究院高級工程師周老師帶來“新版GB 4789.2標(biāo)準(zhǔn)的修訂及解讀”的專題報告。

　　周老師從標(biāo)準(zhǔn)方法的修訂需求、修訂歷程、修訂依據(jù)、主要修訂內(nèi)容等方面對新版GB 4789.2標(biāo)準(zhǔn)的修訂詳細(xì)介紹，并與大家對測試片方法的驗證進(jìn)行了深入討論，讓學(xué)員對新版GB 4789.2標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容一個更新、更深層次的認(rèn)識。直播間的小伙伴疑問多多，周老師在線耐心解答，知識點滿滿。

　　互動答疑

　　至此，關(guān)于“新版GB 4789.2及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解析專項培訓(xùn)班”線上課程已經(jīng)全部圓滿結(jié)束！