根據(jù)“守底線、查隱患、保安全”專項行動和民生領(lǐng)域“鐵拳”行動安排部署，陽泉市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的12家食醋生產(chǎn)單位（其中６家食醋生產(chǎn)企業(yè)，６家食醋生產(chǎn)小作坊）開展第三季度安全生產(chǎn)檢查。

　　此次檢查一是查看全面建檔情況。陽泉市對食醋生產(chǎn)加工單位進行摸排，按照“一企（坊）一檔”的要求，全部建立了監(jiān)管對象檔案，詳細(xì)記錄食醋生產(chǎn)者資質(zhì)、原輔料信息、產(chǎn)品信息、標(biāo)簽信息、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理和檢驗人員情況；梳理監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報中反映的問題線索，匯總形成食醋生產(chǎn)者動態(tài)監(jiān)管檔案，夯實食醋安全監(jiān)管基礎(chǔ)。

　　二是督促企業(yè)積極開展自查，主動排除安全隱患。要求企業(yè)積極對照相關(guān)法律法規(guī)和《生產(chǎn)企業(yè)自查表》，認(rèn)真圍繞條件保持、生產(chǎn)行為、生產(chǎn)記錄、添加劑使用管理、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)簽、企業(yè)開展食品安全主體責(zé)任落實情況自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題逐一整改到位，及時消除食品安全隱患。共收回自查報告12份，自查完成率100%。

　　三是督促縣區(qū)局加強監(jiān)督檢查，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)秩序。結(jié)合轄區(qū)實際，重點檢查企業(yè)是否持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件；原料采購和使用是否符合規(guī)定，是否落實原料入廠、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等全過程記錄制度；是否擅自改變生產(chǎn)工藝流程；是否存在生產(chǎn)過程中摻雜使假；是否建立食品添加劑管理制度、專門貯存、明顯標(biāo)識、專人管理；是否存在生產(chǎn)過程中添加香精、香料、超范圍超限量使用食品添加劑；是否建立食品安全追溯體系；標(biāo)簽、說明書是否存在虛假標(biāo)注等情況進行了檢查。規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營行為，全面提升了食醋產(chǎn)品質(zhì)量。

　　第三季度食醋企業(yè)檢查開展以來，共出動執(zhí)法人員32人次，檢查食醋生產(chǎn)加工單位12戶次，開展監(jiān)督抽檢1批次。

　　下一步，陽泉市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對食醋企業(yè)的監(jiān)管力度，落實每季度覆蓋一次食醋生產(chǎn)企業(yè)檢查和產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，定期召集企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全員開展問題通報、安全培訓(xùn)會，切實有效提升企業(yè)管理水平、消除食品安全隱患。

　　供稿 | 食品安全生產(chǎn)監(jiān)管科