全民健康生活方式行動國家行動辦公室自2019年起，將每年 9 月 15 日所在的第三個星期確定為“9·15”減鹽周，向公眾宣傳“915” （就要 5 克） 減鹽理念， 傳播低鹽飲食知識，促進(jìn)全社會共同關(guān)注并踐行減鹽行動。今年是第 4 個中國減鹽周，主題為：人人行動，全民控鹽。

　　一、減鹽口訣記心上

　　食鹽又叫氯化鈉，鈉多容易升血壓

　　學(xué)會使用限鹽勺，一天5克不另加

　　家庭烹飪少放鹽，清淡口味是最佳

　　調(diào)味品里多含鈉，少用才把手藝夸

　　餐廳外賣需留意，點餐不忘少鹽巴

　　購買食品看標(biāo)簽，同類比較選低鈉

　　二、過量攝入鹽的危害

　　老人常說“我吃的鹽比你走過的路還多”。從健康角度講，過量吃鹽還真不是什么好事情。鹽使我們的味蕾體驗美妙生活，但一旦過量攝入，這個必須又美味的東西就變成了極具殺傷力的健康殺手。鹽吃多了容易增加體內(nèi)血容量。體內(nèi)血容量增多，會增加心臟以及肝、腎的負(fù)擔(dān)，長期高鹽飲食會引起高血壓、骨質(zhì)疏松。過多攝入食鹽還會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜細(xì)胞分裂，增加形成胃癌的幾率。

　　三、減鹽需要循序漸進(jìn)

　　每個人的口味都是一點點積累起來的，但并非是不可改變的。如果你已經(jīng)認(rèn)識到了鹽攝入過高危害健康，并且決心要做些什么，首先建議您學(xué)會使用限鹽勺或限鹽罐，記錄家庭用鹽量，做到心中有數(shù)。此外醬油、蠔油等調(diào)味品也是含鹽大戶，都要可能少放，在家庭烹飪時，臨出鍋前再放鹽，這些減鹽小技巧都是最容易做到的，要讓自己的味蕾慢慢的適應(yīng)清淡變化，經(jīng)過一段時間后，你會驚喜的發(fā)現(xiàn)自己的品味不再那么咸了，您離健康更近了。

　　在每四個中國減鹽周到來之際，讓我們一起行動起來，從“品味清淡”開始來踐行健康生活方式吧。

　　作者：全民健康生活方式行動國家行動辦公室

　　王靜雷 副研究員

　　石文惠 研究員

　　楊一兵 副研究員

　　中國疾控中心慢病處供稿