為推進“守、查、保”專項行動深入開展，亳州市加強重點品種監(jiān)管，突出“四個重點”， 加強食用植物油和鹵味熟食專項抽檢。

　　一是突出重點抽檢對象。通過摸底排查，全市19家獲證食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)和184家鹵味熟食加工小作坊為重點抽檢對象。

　　二是突出重點檢測項目。酸價、過氧化值、黃曲霉素B1等10項食用植物油高風險項目為必檢項目；鉛、鎘、亞硝酸鹽、合成著色劑、菌落總數(shù)等23項鹵味熟食高風險項目為必檢項目。

　　三是突出重點檢測品種。對全市19家獲證食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)在產(chǎn)的所有品種實施全覆蓋抽檢；對醬牛肉、鹵豬（牛）肉和本地傳統(tǒng)小吃鹵狗肉、鹵兔肉等重點品種，以及價格明顯偏低和消費者反映問題較多的其他鹵味熟食實施重點抽檢。

　　四是突出重點線索報送。受委托承檢單位在實施專項抽檢過程中，發(fā)現(xiàn)被抽樣單位存在無證無照經(jīng)營、超出許可項目生產(chǎn)經(jīng)營、預包裝樣品標簽標識不符合規(guī)定等10種異常情況的，要將異常情況信息作為重點，制作《專項抽檢異常情況報送單》，3個工作日內(nèi)通報生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)處置。