違法事實(shí)
上海**食品有限公司在生產(chǎn)**灌香腸時(shí)超限量使用亞硝酸鹽（亞硝酸鹽殘留量36mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)要求：≤30mg/kg）。
硝酸鹽是一種具有護(hù)色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過(guò)程中，可抑制肉毒桿菌的生長(zhǎng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，肉灌腸類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過(guò)30mg/kg。
處罰結(jié)果
?。ㄒ唬]收違法生產(chǎn)的**灌香腸531KG；
（二）罰款人民幣柒萬(wàn)伍仟元整。
上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
行政處罰決定書
滬市監(jiān)金處〔2022〕**********號(hào)
當(dāng)事人：上海**食品有限公司
主體資格證照名稱：營(yíng)業(yè)執(zhí)照
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：**********
住所：上海市金山區(qū)**********
法定代表人：***
根據(jù)相關(guān)線索，本局依法對(duì)當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品立案調(diào)查。調(diào)查過(guò)程中，依法調(diào)取相關(guān)證據(jù)材料，并制作詢問(wèn)筆錄，期間，未對(duì)當(dāng)事人采取強(qiáng)制措施。
經(jīng)查明，2022年5月1日，當(dāng)事人在生產(chǎn)**灌香腸時(shí)超限量使用亞硝酸鹽（亞硝酸鹽殘留量36mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)要求：≤30mg/kg）。通過(guò)對(duì)當(dāng)事人法定代表人***的委托代理人XXX的詢問(wèn)調(diào)查及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)紀(jì)錄、促銷協(xié)議等的查驗(yàn)，確定了當(dāng)事人5月1日共生產(chǎn)**灌香腸531KG，售價(jià)16.67元/KG，貨值金額為8851.77元人民幣，無(wú)違法所得。
上述事實(shí)，有：現(xiàn)場(chǎng)筆錄、檢驗(yàn)報(bào)告、詢問(wèn)筆錄、當(dāng)事人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、授權(quán)委托書、相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄、促銷協(xié)議、對(duì)賬單等予以證明。
2022年7月18日，本局向當(dāng)事人送達(dá)了《行政處罰聽證告知書》，告知了擬作出行政處罰的事實(shí)、理由、依據(jù)及處罰內(nèi)容。當(dāng)事人在收到上述《行政處罰聽證告知書》之日起的五個(gè)工作日內(nèi)，未向本局提出舉行聽證申請(qǐng)。
本局認(rèn)為，當(dāng)事人的上述行為涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第四項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成了超限量使用食品添加劑的違法行為。鑒于當(dāng)事人有一般過(guò)失，涉案產(chǎn)品未實(shí)際銷售，未構(gòu)成食品安全事故，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)及《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正，決定對(duì)當(dāng)事人處罰如下：
?。ㄒ唬]收違法生產(chǎn)的**灌香腸531KG；
?。ǘ┝P款人民幣柒萬(wàn)伍仟元整。
現(xiàn)要求當(dāng)事人：
自收到本處罰決定書之日起十五日內(nèi)攜帶本決定書，將罰沒款交至本市工商銀行或者建設(shè)銀行的具體代收機(jī)構(gòu)，并于2022年8月20日前，將上述沒收物品交至上海市金山區(qū)******號(hào)。逾期不繳納罰款的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第七十二條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，本局可每日按罰款數(shù)額的百分之三加處罰款。
如當(dāng)事人不服本行政處罰決定，可以在收到行政處罰決定書之日起六十日內(nèi)向上海市金山區(qū)人民政府申請(qǐng)行政復(fù)議；也可以在六個(gè)月內(nèi)依法向人民法院提起行政訴訟。行政復(fù)議或者行政訴訟期間，本行政處罰決定不停止執(zhí)行。逾期不申請(qǐng)行政復(fù)議也不向法院起訴，又不履行行政處罰決定的，我局將依法向人民法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行。
上海市金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局（印章）
2022年07月29日
