生產(chǎn)

　　2022/23季（2022年8月-2023年7月）中國葡萄干產(chǎn)量預(yù)計為17萬噸，比上一季下降近6%。吐魯番當(dāng)?shù)刭Q(mào)易商稱，始于8月初的葡萄干加工已暫停，同時農(nóng)民無法采收新鮮葡萄。如果封禁持續(xù)很長時間，一些葡萄可能無法利用。吐魯番在2020年夏天經(jīng)歷了持續(xù)的封禁，導(dǎo)致2020/21季葡萄干產(chǎn)量下降了20%以上。在過去兩年中，國產(chǎn)葡萄干加工受到了疫情和相關(guān)管制措施的影響，但食品加工行業(yè)的復(fù)蘇有望推動葡萄干產(chǎn)量恢復(fù)到疫情前水平。

　　吐魯番主要出產(chǎn)綠色和深色兩種葡萄干。通常作為零食食用的綠色葡萄干在專門的烘房里風(fēng)干，而深色葡萄干主要用作食品加工的配料，在地面上曬干。目前，綠色葡萄干占吐魯番葡萄干總產(chǎn)量的近60%，也是中國主要出口的葡萄干。

　　價格

　　吐魯番葡萄干加工商稱，2022年8月初葡萄干加工季開始時，深色葡萄干的農(nóng)場交貨報價為6-7元/公斤，綠色葡萄干的報價7-8元/公斤，比上一季略低。加工商表示，產(chǎn)季開始時，葡萄干產(chǎn)量低且品質(zhì)不穩(wěn)定。隨著葡萄干產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，預(yù)計價格將在9月底或10月初上漲。

　　本季葡萄干加工因封禁而中斷，可能導(dǎo)致產(chǎn)量降低，加工商預(yù)計2022/23季的葡萄干價格會有更大幅度的上漲。當(dāng)?shù)刭Q(mào)易商稱，加工用葡萄的農(nóng)場交貨價低至1.5元/公斤，而鮮食葡萄報價為5元/公斤。在吐魯番，5公斤新鮮葡萄可以生產(chǎn)大約1公斤葡萄干。

　　消費

　　受復(fù)蘇的食品制造業(yè)和食品服務(wù)業(yè)需求推動，葡萄干消費預(yù)計將在2022/23季反彈。根據(jù)工信部發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，疫情前中國食品制造業(yè)增長率在6%左右，新冠疫情的爆發(fā)導(dǎo)致增長率在2020年下降了1.5%。2021年，這一增長率反彈至7.7%，但在2022年上半年再次下滑至4.1%。受到疫情管制影響，尤其是2022年4月至6月上海封禁，許多面包店和餐館停業(yè)，葡萄干消費也受到影響。但是封禁措施提高了消費者對于家庭烘焙的興趣。預(yù)計由食品加工推動的葡萄干消費將在2022/23季顯著改善，但仍不會回到疫情之前的水平。零食葡萄干的消費呈現(xiàn)增長，但與食品加工行業(yè)相比增長速度較慢。

　　進出口

　　2022/23季中國葡萄干進口預(yù)計將反彈10 %，達到3.1萬噸。隨著食品制造和加工行業(yè)從新冠疫情的影響中恢復(fù)，對高品質(zhì)進口產(chǎn)品的需求預(yù)計將會增加。自2020年初新冠疫情爆發(fā)以來，中國葡萄干進口連續(xù)兩年下降，但在2021/22季開始反彈。烏茲別克斯坦仍然是中國最大的葡萄干供應(yīng)國，占有近60%的市場份額。由于價格上漲，從目前第三大供應(yīng)國美國的葡萄干進口恢復(fù)較慢。此外，自2018年中國開始對包括葡萄干在內(nèi)的美國產(chǎn)品征收報復(fù)性關(guān)稅以來，美國葡萄干的市場份額大幅下降。

　　高通脹導(dǎo)致包括歐洲國家在內(nèi)的主要買家需求繼續(xù)疲軟，2022/23季中國葡萄干出口預(yù)計將進一步下降15%，至1.6萬噸。土耳其是全球最大的葡萄干供應(yīng)國，也是中國在歐洲市場的競爭對手。因其葡萄干產(chǎn)量增長15%，土耳其有望出口更多葡萄干。