針對前期炒貨食品及堅果制品過氧化值和菌落總數(shù)超標的問題，此次檢查主要圍繞原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、原料成品的貯存、標簽標識、食品出廠檢驗、三標工作落實情況等各項環(huán)節(jié)，對容易出現(xiàn)過氧化值超標等問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點檢查，督促企業(yè)根據(jù)風險隱患制定關(guān)鍵控制點的操作管理標準和操作規(guī)程，規(guī)范工作人員操作行為，嚴格落實現(xiàn)場生產(chǎn)過程記錄，確保企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。

　　截至目前共檢查炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)5家，其中2家停產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)1家，現(xiàn)已整改完畢。

　　下一步，平邑縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和抽檢力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法嚴厲查處，切實管控好炒貨食品及堅果制品的食品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”。