食品伙伴網訊10月25日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第34期通告，檢出不合格食品8批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、微生物污染、質量指標等問題。
3批次食品檢出農獸藥殘留問題
3批次食品檢出農獸藥殘留問題，其中，2批次韭菜檢出腐霉利超標，分別為常州市潞怡商貿有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；連云港市東?？h凈菜市場的龔月玲銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
還有1批次鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城小郁水產經營部銷售的沼蝦，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在沼蝦中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
瓜子、糕點檢出過氧化值超標
2批次瓜子、糕點檢出過氧化值超標，分別為泰州市興化市果來食品店銷售的標稱淮安市江蘇正林食品有限公司生產的焦糖味香瓜子，過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定；鎮(zhèn)江市揚中市八橋鎮(zhèn)旺福日用品超市銷售的標稱鎮(zhèn)江歐麥倫食品有限公司生產的歐麥倫糕點，過氧化值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
2批次餐飲具不合格
2批次餐飲具不合格，分別為宿遷市泗洪縣賢合莊鹵味火鍋加盟店使用的復用餐碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；宿遷市泗洪縣味滿天下餐飲店使用的復用餐杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產品經消毒后存放條件不當或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業(yè)中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為常州市新北區(qū)三井醇明副食品超市銷售的標稱常州杰客昕食品科技有限公司生產的西湖藕粉（未添加蔗糖），霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業(yè)名稱
標稱生產企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
樣品名稱
規(guī)格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
1
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常州市潞怡商貿有限公司
江蘇省常州市武進區(qū)東方東路189號3幢101號
韭菜
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2022-05-11
腐霉利||0.39mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農產品
江蘇省理化測試中心
2
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龔月玲(東?？h凈菜市場)
東海縣牛山街道和平東路50號凈菜市場61.62號
韭菜
稱量銷售
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2022-05-16
腐霉利||0.29mg/kg||≤0.2mg/kg
食用農產品
徐州市檢驗檢測中心
3
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泗洪縣賢合莊鹵味火鍋加盟店
江蘇省宿遷市泗洪縣青陽鎮(zhèn)泗洲中大街13號花園口國際廣場五樓509B商鋪
復用餐碗
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2022-07-13
大腸菌群||檢出/50cm²||不得檢出
餐飲食品
南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
4
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泗洪縣味滿天下餐飲店
江蘇省宿遷市泗洪縣花園口國際廣場4-415
復用餐杯
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2022-07-13
陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0926mg/100cm²||不得檢出
餐飲食品
南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院
5
江蘇正林食品有限公司
淮安市淮陰區(qū)棉花莊鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)
興化市果來食品店
江蘇省泰州市興化市海德國際典雅居2幢英武中路205號
焦糖味香瓜子
散裝稱重
炒堅強
2022-07-11
過氧化值(以脂肪計)||1.2g/100g||≤0.80g/100g
炒貨食品及堅果制品
國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站
6
鎮(zhèn)江歐麥倫食品有限公司
江蘇省鎮(zhèn)江市揚中市翠竹北路666號
揚中市八橋鎮(zhèn)旺福日用品超市
江蘇省鎮(zhèn)江市揚中市八橋鎮(zhèn)太平南路5號
歐麥倫糕點
散裝稱重
歐麥倫及圖形商標
2022-06-28
過氧化值(以脂肪計)||0.91g/100g||≤0.25g/100g
糕點
浙江國正檢測技術有限公司
7
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丹徒區(qū)新城小郁水產經營部
鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城瑞泰生鮮市場水產區(qū)
沼蝦
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2022-08-17
恩諾沙星||888μg/kg||≤100μg/kg
食用農產品
浙江國正檢測技術有限公司
8
常州杰客昕食品科技有限公司
江蘇省常州市武進區(qū)雪堰鎮(zhèn)（工業(yè)園）雪城路150號
新北區(qū)三井醇明副食品超市
江蘇省常州市新北區(qū)三井街道太湖中路8號（倉庫地址：江蘇省常州市新北區(qū)三井街道太湖中路8號）
西湖藕粉（未添加蔗糖）
散裝稱重
歡味+圖形
2022-07-05
霉菌||2.2×10²CFU/g,1.7×10²CFU/g,1.7×10²CFU/g,1.6×10²CFU/g,1.9×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g
方便食品
中檢科（上海）測試技術有限公司
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
不合格產品信息.xlsx
相關報道：江蘇省市場監(jiān)督管理局關于8批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第34期）
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