《規(guī)定》第十條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制。”

　　據(jù)了解，目前相當(dāng)一部分食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關(guān)食品安全總監(jiān)及食品安全員，對(duì)于如何落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任、落實(shí)自查要求，以及如何建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，存在一些疑慮。

　　食品伙伴網(wǎng)在目前開展的食品安全總監(jiān)能力培訓(xùn)課程中，系統(tǒng)梳理了作為企業(yè)食品安全管理人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，并且重點(diǎn)就企業(yè)如何理解《規(guī)定》各條款要求、貫徹執(zhí)行《規(guī)定》，進(jìn)行了詳細(xì)講解。在培訓(xùn)過程中，指導(dǎo)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)和食品安全員，制定“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度。幫助企業(yè)擬定企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員主要工作任務(wù)以及企業(yè)每日食品安全檢查記錄表、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要等工作表格范例，供企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際參考使用。

　　為了切實(shí)落實(shí)食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓(xùn)和崗位待遇，充分保障其依法履行職責(zé)。建議食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)針對(duì)新進(jìn)人員、一線員工、管理人員等不同對(duì)象，分別組織入職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，其中食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行不少于40學(xué)時(shí)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。另外，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)還要加強(qiáng)人員考核，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。

　　食品伙伴網(wǎng)組織開展的食品安全總監(jiān)培訓(xùn)，除了面向食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相關(guān)人員提供能力提升培訓(xùn)外，還在努力與各地省市監(jiān)管部門及行業(yè)協(xié)會(huì)取得聯(lián)系和溝通，為食品行業(yè)同仁提供食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提供食品安全總監(jiān)培訓(xùn)，幫助食品行業(yè)同仁培養(yǎng)和提升食品安全管理能力，幫助食品行業(yè)企事業(yè)單位加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)、建立落實(shí)食品安全制度、規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展。

　　各位食品行業(yè)同仁，如果您想加強(qiáng)食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，提升食品安全管理能力，進(jìn)行食品安全總監(jiān)或食品安全員崗位培訓(xùn)，歡迎聯(lián)系楊老師（18153529013）咨詢報(bào)名。同時(shí)，歡迎團(tuán)體報(bào)名，歡迎各地監(jiān)管部門或協(xié)會(huì)與我們溝通合作相關(guān)事宜。