自貢市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作部署，迅速行動(dòng)、精心組織，“三強(qiáng)化”壓緊壓實(shí)銷售環(huán)節(jié)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。

　　強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)。組織召開食品銷售環(huán)節(jié)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)，對(duì)21家食品連鎖超市開展專題培訓(xùn)。通報(bào)了今年以來食品安全投訴舉報(bào)和抽檢不合格情況，并針對(duì)超市存在的問題進(jìn)行集中行政約談；就超市在食品經(jīng)營(yíng)過程中應(yīng)履行的法律義務(wù)、未履行法律規(guī)定應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任、企業(yè)如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了連鎖超市落實(shí)食品安全主體責(zé)任的必要性和重要性。同時(shí)，組織參會(huì)超市開展了“落實(shí)食品安全主體責(zé)任，經(jīng)營(yíng)‘放心食品’”集中承諾。

　　強(qiáng)化制度落實(shí)。為切實(shí)指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，研究制定食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，明確食品安全員、食品安全總監(jiān)和企業(yè)負(fù)責(zé)人各自工作職責(zé)，以及日管控、周排查、月調(diào)度具體工作內(nèi)容，同時(shí)制定《食品銷售環(huán)節(jié)每日食品安全檢查記錄》、《食品銷售環(huán)節(jié)每周食品安全排查工作清單》和《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》模板，供各食品銷售企業(yè)參照?qǐng)?zhí)行，切實(shí)推進(jìn)工作落實(shí)見效。

　　強(qiáng)化工作推進(jìn)。召開工作推進(jìn)會(huì)，聽取各區(qū)縣局在推進(jìn)工作過程中的經(jīng)驗(yàn)做法和建議意見，并就工作推進(jìn)中的困難和問題進(jìn)行討論和研究，對(duì)前期調(diào)查摸底存在的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)不一致的情況進(jìn)行明確。要求各區(qū)縣條塊結(jié)合，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)和密切協(xié)作，進(jìn)一步摸清底數(shù)、精準(zhǔn)分級(jí)；緊緊圍繞上級(jí)關(guān)于落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作決策部署，注意時(shí)間節(jié)點(diǎn)，倒排工期，確保各項(xiàng)工作統(tǒng)籌推進(jìn)。