近日，四川省植物源性食品風(fēng)險防控座談會在南充召開。省市場監(jiān)管局副局長周傳軍出席并講話，南充市副市長張斌致辭。

　　周傳軍要求，切實把風(fēng)險隱患找準(zhǔn)找全，全面認(rèn)真梳理企業(yè)在生產(chǎn)過程中的風(fēng)險隱患，日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的主要問題，抓住食品安全風(fēng)險防控的“牛鼻子”。切實把問題原因挖深挖透，針對風(fēng)險隱患，認(rèn)真分析研究挖掘問題的原因，透過現(xiàn)象看本質(zhì)、抓住關(guān)鍵解決問題。切實把防控措施走實走細(xì)，加快“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”的三單制訂，運用“信息化+聯(lián)合信用”監(jiān)管方式，推進科學(xué)監(jiān)管、精準(zhǔn)監(jiān)管。

　　周傳軍對食品安全“兩個責(zé)任”落實工作強調(diào)，抓好宣傳培訓(xùn)。以報刊電視、微信微博、印制宣傳冊等形式，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的宣貫活動。組織學(xué)習(xí)市場監(jiān)管總局編制的《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定條規(guī)釋義》和省市場監(jiān)管局編輯的《貫徹企業(yè)落實主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》視頻教學(xué)片，讓企業(yè)對規(guī)定應(yīng)知盡知。完善制度體系。食品生產(chǎn)企業(yè)要明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、大中型企業(yè)食品安全總監(jiān)、所有企業(yè)食品安全員“三類人員”的崗位職責(zé)，結(jié)合所生產(chǎn)產(chǎn)品品種、生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)等實際進行細(xì)化；嚴(yán)格實施“三項制度”，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，確保風(fēng)險隱患始終可防可控；建立健全“三本臺賬”，做到有記錄、可核實。要規(guī)范制度運行。各地要結(jié)合日常監(jiān)督檢查、“守查保”專項行動等，檢查企業(yè)是否按照規(guī)定配備“三類人員”，是否落實“三項制度”，是否建立健全“三本臺賬”等。對未按規(guī)定落實相關(guān)要求的，督促企業(yè)立即整改，確保出了問題找得到人、查得清事、落得了責(zé)；督促企業(yè)關(guān)鍵少數(shù)履職盡責(zé)，及時防范化解風(fēng)險隱患，守住食品安全底線。

　　成都、瀘州、綿陽、南充、雅安、眉山市市場監(jiān)管局分別就食用植物油、白酒、調(diào)味品、醬油醋、茶葉、醬腌菜等重點食品在生產(chǎn)過程中的風(fēng)險隱患和監(jiān)管工作情況作交流發(fā)言，其它市（州）市場監(jiān)管局圍繞本轄區(qū)重點類別食品風(fēng)險作介紹，4位專家從專業(yè)角度對茶葉、白酒、醬油醋、糧食加工品等重點食品風(fēng)險隱患作解讀，省市場監(jiān)管局食品抽檢處、食檢中心和省質(zhì)檢院（審評中心）通報抽檢監(jiān)測和監(jiān)督檢查情況。

　　?期間，周傳軍還先后到川北醫(yī)學(xué)院（高坪校區(qū)）食堂、城南市場監(jiān)管所、南充市壩壩餐飲管理公司、四川尚好茶業(yè)公司等地，對南充市食品安全“兩個責(zé)任”工作落實情況進行調(diào)研。

　　省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處、食品抽檢處、食檢中心，省質(zhì)檢院（審評中心）負(fù)責(zé)人，植物源性食品行業(yè)專家，各市（州）市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人參加會議。