全面推進校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障廣大師生“舌尖上的安全”，咸寧市通過開展校園食品安全守護行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，壓緊壓實各方責(zé)任，健全完善校園食品安全風(fēng)險防控長效制度機制，切實保障廣大師生食品安全。
校園周邊監(jiān)管工作機制完善化、常態(tài)化。每年至少開展1次市黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員牽頭督查，2次部門間聯(lián)合督查巡查暗訪，全市校園周邊專場問政1次，校園及周邊專項抽檢1次，組織1次快檢車進校園活動；每學(xué)期校園及周邊全覆蓋檢查1次，專項整治行動1次，學(xué)校食堂從業(yè)人員全員培訓(xùn)1次，食品安全知識進校園1次。
學(xué)校食堂自查自糾率達100%。全市862家學(xué)校食堂每學(xué)期對照《學(xué)校疫情防控與食品安全自查自糾表》開展自查，自查自糾率達100%，其中218家學(xué)校食堂已按要求率先在“鄂食安”平臺開展年度自查。
學(xué)校及周邊食品經(jīng)營者經(jīng)營資質(zhì)得到規(guī)范。通過對校園及周邊進行全覆蓋檢查，證照不符、健康證過期等問題得到改善和解決。通過集中行動和強力督辦，非寄宿學(xué)校設(shè)置的小賣部已基本有序關(guān)停和取締，寄宿學(xué)校內(nèi)超市小賣部嚴(yán)格按照市場監(jiān)管總局等四部委聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》文件要求，公示證照信息，只售賣學(xué)習(xí)用品、日用品、礦泉水、純凈水、預(yù)包裝面包和牛奶等。 圖片
“三個率先”推進食品安全副校長工作。一是率先宣貫。2022年9月16日，全省首場食品安全副校（園）長培訓(xùn)會在通城縣舉行，147所中小學(xué)校、幼兒園分管食品安全副校（園）長、13個基層市場監(jiān)管所所長參訓(xùn)。二是率先推進。2022年9月30日，咸寧市迅速組織各級食藥安辦集中學(xué)習(xí)《規(guī)定》，強調(diào)著手推進“兩個責(zé)任制”工作，印發(fā)工作實施方案，組建工作專班，成立小組，明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)絡(luò)員。三是率先到位。2022年9月30日，咸寧市舉行中小學(xué)校食品安全副校（園）長聘任儀式，全省首批食品安全副校（園）長正式集中“受聘上崗”。截至目前，全市中小學(xué)校、幼兒園、特殊學(xué)校、技工學(xué)校1036名副校長聘任工作已全面完成。
落實供餐單位主體責(zé)任，構(gòu)筑食品安全“內(nèi)控網(wǎng)”。一是全面推行供餐單位“明廚亮灶”。對全市供餐單位實行臺賬管理，做到底數(shù)清、家數(shù)明，督促按照《湖北省餐飲服務(wù)單位食品安全自查自評管理操作指南（試行）》要求，開展自查自評。全市供餐單位建檔率100%，自查自評率100%，B級以上100%，互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建設(shè)100%。二是開展學(xué)校集體用餐配送單位食品安全專項整治行動，對供餐單位實施全覆蓋督查檢查，委托第三方開展集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險評估工作，并對11處問題點位開展了回頭看工作。
強化校園食品安全監(jiān)管，構(gòu)筑食品安全“防護網(wǎng)”。一是定期開展校園及周邊食品安全專項整治。堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的原則，“一戶一檔”排查風(fēng)險隱患。二是實施量化等級提升行動。大力開展學(xué)校供餐單位量化分級提A（提升至A等級）、滅C（消除C等級）工程，向社會公示食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督。截至目前，學(xué)校食堂滅C行動全面完成，其中量化等級良好（B級）達62.89%，優(yōu)秀（A級）比例達37.10%。三是開展禁“售酒”專項行動。采取逐戶執(zhí)法檢查和普法宣傳的方式，宣傳《未成年人保護法》中不得向未成年人銷售酒品等規(guī)定，印制張貼“禁止向未成年人售酒”警示標(biāo)志1879份，分發(fā)宣傳資料2312份，下達責(zé)令改正通知書19份，目前已全部整改到位。四是做好中高考期間等重點時段校園食品安全保障工作。每年制定專項餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障和應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組；對學(xué)校食堂、考生集體用餐配送單位等集中就餐點實施全程監(jiān)督、駐點保障，逐一審查食譜、每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。
廣泛開展校園宣傳培訓(xùn)，構(gòu)筑食品安全“共治網(wǎng)”。一是邀請家長代表同查校園食品安全。通過開展“學(xué)黨史辦實事 餐飲安全隨手查”活動，邀請媒體代表、家長代表和監(jiān)管人員、抽檢人員一起，到部分中小學(xué)食堂進行實地監(jiān)督檢查，并隨機選擇食品原料或成品進行快檢，現(xiàn)場公布檢查結(jié)果。二是開展各類主題宣傳教育活動。定期發(fā)布禁止向未成年人售酒告知書、中高考提示等，各地市場監(jiān)管部門還通過進學(xué)校、走訪等形式開展主題宣傳教育活動，鼓勵家長和社會公眾對制售不符合食品安全的食品和“三無”食品進行投訴舉報。開展食品安全知識進校園活動，累計開展宣傳培訓(xùn)189次，發(fā)放食品安全知識宣傳資料10000余份，累計宣傳培訓(xùn)人數(shù)16000余人次。三是健全學(xué)校食品安全投訴舉報機制。印發(fā)《學(xué)校食品安全投訴舉報制度》，要求學(xué)校落實公開受理制、受理登記制、首問負(fù)責(zé)制、家長委員會參與制和限時辦結(jié)制，創(chuàng)新機制健全學(xué)校食品安全投訴舉報機制。四是實現(xiàn)學(xué)校托幼機構(gòu)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)全覆蓋。認(rèn)真組織學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員參加全省餐飲服務(wù)質(zhì)量安全管理線上公益培訓(xùn)課程，同時各地還開展了各種形式集中培訓(xùn)和講座，全市中小學(xué)校及集體用餐配送單位食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)考核達到100%。
撰稿丨食品經(jīng)營科
