2023年春節(jié)、元宵節(jié)將至，為保障節(jié)日期間消費(fèi)者飲食安全，進(jìn)一步提高市民食品安全意識(shí)，營(yíng)造平安、健康、祥和的節(jié)日氛圍，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，春節(jié)、元宵節(jié)注意食品安全，科學(xué)健康消費(fèi)。

　　一 科學(xué)選購(gòu)食品

　　購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，優(yōu)先選擇連鎖商超或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食品；購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)，應(yīng)注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱(chēng)、廠(chǎng)名廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期等信息標(biāo)注，必要時(shí)應(yīng)詢(xún)問(wèn)食品保質(zhì)期信息，切勿貪圖便宜在無(wú)證食品攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)食品或購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的食品；購(gòu)買(mǎi)鮮肉時(shí)要查看現(xiàn)場(chǎng)公示的檢驗(yàn)檢疫證明；選購(gòu)蔬菜、水果，不要選擇顏色、形狀、氣味異常的蔬果；堅(jiān)決做到不采購(gòu)、不接收、不食用野生動(dòng)物，不購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來(lái)源不明的畜禽肉；食用農(nóng)產(chǎn)品盡量按需購(gòu)買(mǎi)、盡快食用。

　　二 提高在外就餐安全意識(shí)

　　在外就餐前，應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，盡量選擇量化等級(jí)高、實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐時(shí)，盡量保證食物多樣化，注意膳食平衡。如果就餐人員較多，應(yīng)盡量縮短就餐時(shí)間，減少人員之間交流，或采取打包的方式；提倡使用公筷、公勺。此外，就餐時(shí)需留意食品是否變質(zhì)、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟、煮透的菜肴，慎吃顏色鮮艷的腌制肉類(lèi)，慎重選擇熟鹵菜、涼菜、冷食；倡導(dǎo)健康飲食，革除濫食野生動(dòng)物的陋習(xí)，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

　　三 理性購(gòu)買(mǎi)保健食品

　　購(gòu)買(mǎi)保健食品，要選擇信譽(yù)度好、證照齊全的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)識(shí)和批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)其功能及適宜人群有針對(duì)性地進(jìn)行選擇，并按標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)要求食用，切忌盲目購(gòu)買(mǎi)，并妥善保管購(gòu)物發(fā)票和相關(guān)憑證。不要參加以產(chǎn)品銷(xiāo)售為目的健康講座、專(zhuān)家報(bào)告等；不要通過(guò)會(huì)議銷(xiāo)售、電話(huà)銷(xiāo)售、免費(fèi)試用等活動(dòng)購(gòu)買(mǎi)保健品；不購(gòu)買(mǎi)無(wú)保健品標(biāo)識(shí)的非法保健品。保健食品是食品，不是藥品，不能替代藥品，消費(fèi)者特別是中老年人、疾病患者，切勿聽(tīng)信不法商家對(duì)保健食品的虛假?gòu)V告和夸大宣傳，更不要將保健食品用于治療疾病。

　　四 合理網(wǎng)購(gòu)食品

　　網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口食品或訂餐時(shí)，消費(fèi)者要注意查看網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及賣(mài)家資質(zhì)、食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。網(wǎng)絡(luò)訂餐盡量選擇近距離的餐飲單位，縮短食物運(yùn)送時(shí)間，如需進(jìn)行二次加工，一定要徹底加熱，保證燒熟煮透后再食用。

　　五 注意居家飲食安全

　　購(gòu)買(mǎi)的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量。購(gòu)買(mǎi)冷鏈?zhǔn)称坊丶液?，盡量采用獨(dú)立封閉包裝按食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)所要求的儲(chǔ)存溫度放入冰箱保存，避免在室溫暴露過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。

　　冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，放入冰箱的食品不宜過(guò)滿(mǎn)，食品之間要留一定空隙，以便冷氣對(duì)流，定期除霜，以確保冷藏溫度。冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開(kāi)存放，熟食品加蓋（膜）后存放上層，生食品宜存放下層；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚(yú)等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

　　謹(jǐn)慎選擇生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品；烹飪食品時(shí)，應(yīng)燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類(lèi)食品要先過(guò)沸水再煸炒。餐后剩余熟肉制品要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。

　　春節(jié)、元宵節(jié)期間，消費(fèi)者外出購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)不忘疫情防控，務(wù)必佩戴好口罩，做好個(gè)人防護(hù)。若發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)單位存在違法違規(guī)行為，可撥打“12315”進(jìn)行投訴、舉報(bào)。