自2022年5月1日起，橄欖油的最新標準《橄欖油 油橄欖果渣油》（GB/T23347-2021）開始實施啦！現(xiàn)在由小編帶大家看一下2022年以來進口橄欖油發(fā)生了哪些新鮮事兒吧！
橄欖油的定義和特點
定義
橄欖油：以油橄欖（Olea europaea L.）的鮮果為原料制取的油品。
注：采用溶劑浸提或重酯化工藝獲得的油品除外，不摻雜其他種類的油品。
初榨橄欖油：采用機械壓榨等物理方式直接從油橄欖鮮果中制取的無任何添加劑的油品。
營養(yǎng)成分和特點
橄欖油，屬木本植物油，在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，屬于網紅健康膳食模式“地中海飲食”的專用油品。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸-油酸，可達70%以上，同時含有豐富的維生素A、B、E、K及抗氧化物等，因而人體消化吸收率較高。
橄欖油新指標
分類
按照加工工藝，橄欖油可分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油。新國標規(guī)定，初榨橄欖油包括特級初榨橄欖油（extra virgin olive oil）、優(yōu)質初榨橄欖油（excellent virgin olive oil）和初榨橄欖燈油（Lampante virgin olive oil）。相比舊國標的分類，“中級初榨橄欖油”變成了新國標中的“優(yōu)質初榨橄欖油”。
注：《橄欖油、油橄欖果渣油》（GB/T23347-2021）中分類。
反式脂肪酸
特級初榨橄欖油和優(yōu)質初榨橄欖油，反式脂肪酸的限量未發(fā)生改變，仍為≤0.05%；
新增初榨橄欖燈油和混合橄欖油的限量，具體指標見下圖。
酸價和過氧化值
酸價和過氧化值是反映油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要指標，新國標對該指標做了全新更新。
新國標中將特級初榨橄欖油、優(yōu)質初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油的酸價分別為≤1.6mg/g、≤3.0mg/g、≤0.6mg/g、≤2.0mg/g。而舊標準中，中級初榨橄欖油的酸價為≤4.0mg/g。
過氧化值限量均調整為≤0.25g/100g。
特殊情況判定
新國標中對一些特殊情況制定了判定標準，比如：
當菜油甾醇含量>4.0%且≤4.5%，豆甾醇≤1.4%和δ-7-豆甾烯醇≤0.3%，其他指標均符合相關指標規(guī)定的限量值時，可判定其為特級初榨橄欖油或優(yōu)質初榨橄欖油。
**本節(jié)僅展示部分更新指標**
進口橄欖油新要求
法規(guī)標準更新
2022年以來，進口橄欖油相關的法規(guī)標準更新的有：
《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》（海關總署第249號令）
--2022年1月1日實施
《中華人民共和國進口食品境外生產企業(yè)注冊管理規(guī)定》（海關總署第248號令）
--2022年1月1日實施
《橄欖油 油橄欖果渣油》
?。℅B/T23347-2021）
--2022年5月1日實施
境外生產企業(yè)注冊
進口橄欖油境外生產企業(yè)應當由所在國家（地區(qū)）主管當局向海關總署推薦注冊，注冊有效期為5年。
購買小貼士
標簽
進口橄欖油應強制標注：食品名稱，配料表，原產國，凈含量，貯存條件，進口商/經銷商/代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，境外生產企業(yè)在華注冊編號/所在國家（地區(qū)）主管當局批準的注冊號、生產日期，保質期，營養(yǎng)成分表，其中特級初榨橄欖油和優(yōu)質初榨橄欖油應標注油橄欖鮮果的采收期。
注：反式脂肪酸不再強制標注。
分裝產品應再注明分裝日期 。
橄欖油標簽應根據(jù)術語和定義內容標注產品名稱，橄欖油產品的名稱未按初榨橄欖油（包括特級初榨橄欖油、優(yōu)質初榨橄欖油和初榨橄欖燈油）、精煉橄欖油和混合橄欖油標注時，按不合格產品判定。因此，以上示例特高級初榨橄欖油標簽不合格。
分辨
油橄欖果渣油不稱作“橄欖油”。
供稿：青島大港海關、進出口食品安全處
