嚴(yán)格食品生產(chǎn)安全監(jiān)管。深入排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（含小作坊）風(fēng)險(xiǎn)隱患，以生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不符合要求，濫用食品添加劑、使用非食品原料或超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、摻雜使假等為重點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)企業(yè)自查、監(jiān)管部門(mén)檢查等方式，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，按照“一企一檔”原則建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單、措施清單和責(zé)任清單，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

　　嚴(yán)格食品流通安全監(jiān)管。全面排查連鎖銷(xiāo)售企業(yè)各門(mén)店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，嚴(yán)查各門(mén)店進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整性、準(zhǔn)確性、一致性。以校園及其周邊、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)區(qū)域或場(chǎng)所，以散裝熟食、食鹽、飲料、調(diào)味品、乳制品、婦女兒童食品等為重點(diǎn)品種，以生鮮配送為重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)查銷(xiāo)售散裝熟食無(wú)防塵防蠅措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合要求的行為；嚴(yán)查銷(xiāo)售假冒偽劣食品、過(guò)期食品、“三無(wú)”食品的行為；嚴(yán)查食品銷(xiāo)售者索證索票缺失行為等。線(xiàn)上線(xiàn)下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線(xiàn)下門(mén)店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)共立案查處3起涉嫌經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品案。

　　嚴(yán)格餐飲服務(wù)安全監(jiān)管。深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，緊盯各類(lèi)社會(huì)餐飲服務(wù)提供者，以網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)各門(mén)店為重點(diǎn)，線(xiàn)上線(xiàn)下同步排查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者、提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的商家及線(xiàn)下門(mén)店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村集體聚餐報(bào)備要求。

　　下一步，該所繼續(xù)加大專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)力度，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，以本次食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查為契機(jī)，既要消除已發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，又要推動(dòng)建立長(zhǎng)效機(jī)制，把專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中好的經(jīng)驗(yàn)做法以制度形式固化下來(lái)，防止風(fēng)險(xiǎn)隱患反復(fù)。