為保障全市人民群眾度過一個安全放心、歡樂祥和的春節(jié)，防止群體性食品安全事件的發(fā)生，結合“守查保”專項行動，雞西市市場監(jiān)管局多措并舉做好節(jié)日期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

　　一是抓重點，落責任。

　　春節(jié)前，下達《關于進一步加強2023年春節(jié)期間特色美食（街區(qū)）、年夜飯及旅游景區(qū)餐飲服務單位食品安全監(jiān)管的通知》。以“年夜飯”大中型集體聚餐承辦主體為重點單位，提出“一查二落三到位”的要求，即：開展自查自糾；落實經(jīng)營業(yè)主主體責任和食品安全管理員管理責任；食品索證索票到位，餐具清洗消毒到位，食品留樣規(guī)范到位。達到就餐人數(shù)的，必須提前向屬地市場局報備。

　　二是抓防控，強監(jiān)管。

　　以冷面店、燒烤店、刀削面店等餐飲服務單位為重點場所，聚焦雞西特色美食（街區(qū)）、網(wǎng)紅店，重點檢查履行進貨查驗義務、進貨記錄制度等主體責任情況，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營超范圍、超限量使用食品添加劑、無標簽和過期食品等違法違規(guī)行為。春節(jié)后開業(yè)的餐飲單位必須進行自查，清理食品原料庫存，餐飲具重新洗消，確保對外營業(yè)前達到餐飲服務食品安全要求。1月26日，市局對萬達、大商商圈在營餐飲服務單位開展突擊檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題的餐飲服務單位，依法依規(guī)處理。

　　三是監(jiān)輿情，重宣傳。

　　加強食品安全輿情監(jiān)測和收集，對食品安全輿情及時進行評估研判，妥善處置，有效應對。加強輿論引導，規(guī)范信息發(fā)布，避免不實報道造成負面影響，防止食品安全問題引發(fā)輿情風險；同時暢通12315投訴舉報渠道，及時回應民眾關切，做到事事有回音，件件有落實。先后發(fā)布《告全市餐飲服務單位經(jīng)營業(yè)主書》《“年夜飯”購買、食用預制菜的消費提示》等消費提示，敦促餐飲服務單位經(jīng)營業(yè)主合法經(jīng)營，規(guī)范操作，引導消費者合理就餐，安全消費。

　　春節(jié)期間，全市餐飲環(huán)節(jié)共檢查273家，出動執(zhí)法人員522人次，發(fā)現(xiàn)問題單位2家，發(fā)布消費提示5篇，新聞報道3次，未發(fā)現(xiàn)重大安全隱患。

　　下一步，雞西市市場監(jiān)督管理局將不斷加大餐飲服務單位監(jiān)督檢查和行政執(zhí)法力度，切實履行安全監(jiān)管責任，為全市人民牢牢守住“舌尖上的年味”。

　　供稿：餐飲科