為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大消費(fèi)者飲食安全，度過平安、健康、祥和的元宵佳節(jié)，邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市食品流通環(huán)節(jié)商場(chǎng)超市、小食雜店等開展了元宵和湯圓專項(xiàng)監(jiān)督抽檢36批次，本次專項(xiàng)抽檢覆蓋了“思念”“三全”“科迪”“中雪”等市場(chǎng)熱銷品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋過氧化值、糖精鈉、鉛等食品安全指標(biāo)，36批次元宵和湯圓經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　此外，河北邢臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管局同時(shí)對(duì)糧食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品、酒類、飲料、乳制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等春節(jié)期間熱銷食品123批次進(jìn)行了抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)1批次韭菜不合格，不合格項(xiàng)目為腐霉利超標(biāo)，已第一時(shí)間啟動(dòng)核查處置，請(qǐng)大家放心選購(gòu)。

　　消費(fèi)者該如何選購(gòu)和食用元宵和湯圓呢？

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局溫馨提示您：

　　一、仔細(xì)選購(gòu)很重要

　　元宵和湯圓有散裝和預(yù)包裝之分，散裝多為現(xiàn)場(chǎng)制售，購(gòu)買者應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)時(shí)間、內(nèi)餡是否新鮮等，購(gòu)買后短期內(nèi)盡快食用。選購(gòu)預(yù)包裝時(shí)應(yīng)通過正規(guī)渠道購(gòu)買質(zhì)量穩(wěn)定的品牌元宵（湯圓），購(gòu)買前觀察產(chǎn)品包裝情況及食品標(biāo)簽內(nèi)容，包含食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息。

　　二、科學(xué)儲(chǔ)存要妥當(dāng)

　　家庭自制的元宵（湯圓）可直接放入冰箱速凍格中，凍硬后及時(shí)分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可，由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）盡快食用。購(gòu)買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)冷凍保存，不宜長(zhǎng)期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。

　　三、合理食用更健康

　　元宵（湯圓）多為芝麻或豆沙餡兒，糖分和油脂的含量較高，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用。食用前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。同時(shí)，配料中糯米粉黏性高、不易消化，食用過多可能會(huì)引起胃部不適，消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老人和小孩應(yīng)注意食用量。