為進一步強化餐飲服務食品安全管理，推動食品安全責任落實，有效防范餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實保障飲食安全，近日，甘肅省山丹縣市場監(jiān)管局約談全縣大中型餐飲服務單位，并開展培訓，共記50余人參加會議。

　　此次約談培訓全面分析了全縣食品安全形勢和餐飲服務單位存在的隱患問題，要求各餐飲服務單位應該嚴格遵守食品相關法律法規(guī)，強化食品安全責任意識，提升誠信經(jīng)營水平，把“確保飲食安全，維護群眾利益”放在首要位置，切實履行好“食品安全第一責任人”的責任。

　　會上，執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合實際，就餐飲店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、“三防”措施、索證索票、食品儲存、加工、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、文明餐桌和“三公”的使用等方面進行了詳細講解，要求各餐飲單位嚴格落實食品安全主體責任，會后認真開展自查自糾，及時排查食品安全風險隱患，認真整改落實，確保食品安全。