2023年“3·15”臨近，為進一步加大轄區(qū)食品安全保障力度，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局采取多項舉措，強化食品安全監(jiān)管，全力“護航”百姓食品安全，讓人民群眾買的安心、吃的放心。

　　落實監(jiān)管責任

　　進一步強化責任體系，認真落實監(jiān)管責任制和責任追究制，切實抓好食品安全各項工作。制定詳細監(jiān)管計劃，明確工作目標，完善工作措施，梳理轄區(qū)內食品經營單位，開展拉網(wǎng)式檢查。

　　健全監(jiān)管制度

　　按風險等級評定完成監(jiān)管頻次，監(jiān)管留痕標準規(guī)范，確保監(jiān)管履責到位。重點加強節(jié)日期間大型聚餐以及高危風險餐飲服務單位等的監(jiān)督檢查力度，檢查內容包括是否嚴格按照餐飲服務許可范圍經營、從業(yè)人員是否持有健康合格證情況、是否落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，做好臺賬記錄，尤其是食品添加劑，食用油采購使用情況以及操作流程是否規(guī)范。重點檢查冷鏈食品是否嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品安全自查、追溯管理等制度。

　　嚴守安全底線

　　對存在問題的現(xiàn)場下發(fā)責令改正通知書，要求限期整改，督促規(guī)范生產經營。對經營過期、“三無”食品、有毒有害食品等法律法規(guī)明令禁止銷售的食品等違法行為，按照“四個最嚴”要求進行快速查處，杜絕和防范重大食品安全事故發(fā)生。

　　突出主體責任

　　指導督促轄區(qū)餐飲服務單位牢固樹立食品安全思想防線，在經營過程中嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務食品安全規(guī)范》等法律法規(guī)，懂法知法守法，規(guī)范自身的經營行為從源頭上遏制各類食品安全事故發(fā)生。組織開展約談培訓會議，重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，系統(tǒng)講解了規(guī)范中原料管理、加工制作、供餐用餐與配送、清洗消毒、食品安全管理等重點內容。及時更新和完善各項食品安全管理制度，把安全措施落實到食品采購、儲存、加工等管理制度里。嚴格依法依規(guī)經營，嚴格開展自查，認真開展食品安全自查，書面報告自查情況及問題整改措施，及時消除食品安全隱患找出問題、整改問題，排除隱患，確保食品安全萬無一失。