專項行動主要目標

　　在全省解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經(jīng)驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭，形成厲行節(jié)約的良好氛圍，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。

　　專項行動重點任務

　　1.督促平臺落實主體責任。治理誘導過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成；組織召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會；制定防范外賣食品浪費的指導意見，發(fā)揮頭部平臺示范效應，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

　　2.加強餐飲監(jiān)管。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動；加大宣傳培訓力度，指導餐飲服務經(jīng)營者落實反食品浪費法各項工作措施；指導加強行業(yè)自律，制定相關制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制；積極推廣“小份菜”、“半份菜”、“網(wǎng)絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

　　3.加大執(zhí)法力度。圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為；落實執(zhí)法者普法責任，引導餐飲服務經(jīng)營者增強守法意識，樹立節(jié)約理念；組織公布典型案例，強化震懾效應；暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監(jiān)督。

　　4.完善標準規(guī)范。鼓勵相關社會團體、企業(yè)提出創(chuàng)新性舉措，制定和實施要求更嚴、水平更高的團體標準、企業(yè)標準；召開《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等四項國家標準宣貫會；支持餐飲企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)相關單位開展標準化試點，研制相關地方標準；全面落實市場監(jiān)管總局、商務部、文化和旅游部《關于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》，更好發(fā)揮標準支撐作用。

　　5.強化宣傳引導。開展系列宣傳報道活動，統(tǒng)籌資源、拓展渠道加大宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報道；組織召開新聞發(fā)布會，主動發(fā)布權威信息，持續(xù)釋放正面信號，及時發(fā)布階段性成果；通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣；加大相關輿情監(jiān)測和協(xié)調(diào)處置力度，強化輿論引導，營造良好輿論氛圍。

　　專項行動實施步驟

　　1.制定方案，全面排查（2023年3月底前）。制定工作方案，全面梳理在監(jiān)督檢查、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中發(fā)現(xiàn)的問題線索，聚焦重點任務，全面開展排查整改。督促餐飲經(jīng)營者、網(wǎng)絡交易平臺對照《反食品浪費法》開展自查自糾，及時整改到位。充分利用網(wǎng)絡監(jiān)測平臺，梳理外賣點餐帶來的浪費問題，開展專項監(jiān)督檢查。

　　2.強化執(zhí)法，集中整治（2023年4月底前）。以“四不兩直”方式進行明查暗訪，針對排查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規(guī)范引領和監(jiān)管處罰并重，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費行為。強化部門聯(lián)動，開展重點監(jiān)督檢查，整改一批，處罰一批，推動企業(yè)通過自我承諾、自我聲明等履行制止餐飲浪費主體責任。發(fā)揮示范引領作用，總結好做法，挖掘好經(jīng)驗，集中宣傳報道，曝光典型案例，發(fā)揮震懾作用。

　　3.督導考核，健全機制（2023年5月底前）。圍繞排查整改、治理突出問題、建立長效機制等重點工作，將踐行“光盤行動”納入食品安全管理、評議考核、示范創(chuàng)建等制度機制，梳理專項行動期間解決的突出問題、建立的制度機制、配套的標準規(guī)范體系，全面總結工作經(jīng)驗成果。