食品伙伴網(wǎng)訊 4月5日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第3期通告，檢出3批次食品不合格。

　　不合格食品涉及質量指標、微生物污染問題，分別為湘鄉(xiāng)市豐祺商貿(mào)有限公司銷售的，標稱寧鄉(xiāng)陳氏酒坊生產(chǎn)的參杞酒，酒精度項目不符合食品國家標準規(guī)定及產(chǎn)品明示標準要求；湖南通程佳惠商業(yè)有限公司天麓店銷售的，標稱懷化市財經(jīng)食品廠生產(chǎn)的甘蔗紅糖（又名：紅糖），干燥失重項目不符合食品國家標準規(guī)定；長沙市萍水相逢食品有限公司生產(chǎn)銷售的大圍洞天桶裝飲用水，銅綠假單胞菌項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　酒精度又叫酒度，是指在 20℃時，100 毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質。酒類中酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。

　　干燥失重是衡量食糖含水量的指標，潮濕的糖很容易滋生微生物和螨蟲，危及消費者的身體健康。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙、懷化等地市場監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。有關市場監(jiān)督管理部門要及時將有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）

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