連日來，北海市海城區(qū)市場監(jiān)管局開展制止餐飲浪費專項行動，引導文明用餐，著力解決舌尖上的浪費現(xiàn)象，推動餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費。
組織專項培訓，引導行業(yè)自律。該局組織餐飲行業(yè)負責人集中培訓，重點學習《中華人民共和國反食品浪費法》《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務單位食品安全管理手冊》等內(nèi)容，對從業(yè)人員管理、操作間布局、設(shè)備設(shè)施清洗維護、進貨查驗制度落實、規(guī)范存儲加工操作、食品安全自查和安全事故應急處置等方面進行了詳細講解，分析了當前存在的普遍性問題并提出相應的整改要求，自覺開展自查自糾、加強問題整改，正確有效運用食安APP智慧監(jiān)管平臺，積極推進“明廚亮灶”建設(shè)，推動食品安全管理提質(zhì)增效。截至目前，共有1000多家餐飲服務單位實現(xiàn)“明廚亮灶”。加強與餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的溝通聯(lián)系和業(yè)務指導，指導行業(yè)協(xié)會加強對會員單位的經(jīng)營指導，在大中型中式餐飲單位推行小份菜、半份菜等個性服務，對顧客點餐提出合理建議，理性消費。
加強監(jiān)督檢查，制止餐飲浪費。為嚴格落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關(guān)規(guī)定，將制止餐飲浪費納入食品安全“兩個責任”包保督導工作機制，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實反食品浪費情況的監(jiān)督檢查力度，督促外賣平臺發(fā)揮示范帶頭作用，指導制定全流程提示，細化分量描述、調(diào)整滿減湊單、推廣“小份菜”，對餐飲服務經(jīng)營者開展防止食品浪費提示提醒。
廣泛宣傳引導，崇尚文明節(jié)約。加大制止餐飲浪費宣傳力度，開展系列制止餐飲浪費進社區(qū)、進企業(yè)、進校園、進餐廳、進外賣平臺等活動，通過懸掛橫幅標語、展示宣傳版報和海報、發(fā)放《中華人民共和國反食品浪費法》宣傳資料、LED屏循環(huán)播放宣傳、微信公眾號等形式，引導廣大消費者樹立文明、健康、節(jié)約的餐飲消費理念，避免剩餐，減少浪費，爭做“光盤行動”的踐行者、宣傳者和監(jiān)督者，以“小行動”帶動“大文明”。
據(jù)了解，3月17日至4月18日，該局共舉辦“制止餐飲浪費 倡導文明用餐”專題培訓班4場，培訓500余人；開展“反對浪費 崇尚節(jié)約”“光盤行動”等重點宣傳活動3場，發(fā)放宣傳手冊3000余份；檢查餐飲服務經(jīng)營單位638家次，發(fā)放和設(shè)置海報300份。
