為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，深入實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，采取有力措施，壓實(shí)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，加快建立長(zhǎng)效機(jī)制，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會(huì)文明風(fēng)尚，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局在全國(guó)范圍內(nèi)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)要求，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了《制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》。指導(dǎo)各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)照專項(xiàng)行動(dòng)部署的重點(diǎn)任務(wù)，督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)行自查自糾，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。同時(shí)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，以“四不兩直”方式進(jìn)行明查暗訪，督促各地加大整改和查處力度，目前已督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾2553家次，監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者2916家次，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求立即整改，通過(guò)依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條。

　　二是發(fā)布“崇尚節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”文明餐桌倡議書。結(jié)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì)宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》，指導(dǎo)督促全市餐飲服務(wù)提供者完善精細(xì)化管理和服務(wù)流程，優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，推行“小份菜”“半份菜”。引導(dǎo)廣大市民群眾適量點(diǎn)餐、合理消費(fèi)，營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

　　三是建立紅黑榜，規(guī)范引領(lǐng)與監(jiān)管處罰并舉。通過(guò)重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生、加工過(guò)程、餐飲具洗消、文明餐桌宣傳、反餐飲浪費(fèi)舉措等內(nèi)容，向社會(huì)公布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”，截至目前，已發(fā)布“紅榜”13家，“黑榜”5家。借此督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任，推動(dòng)全市餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展。