《通知》要求，要高度重視，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”。充分認(rèn)識(shí)做好節(jié)日期間及前后食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（60號(hào)令）要求，督促各相關(guān)單位切實(shí)履行好食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)。

　　《通知》要求，要突出重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全隱患排查。針對(duì)今年“五一”期間及前后旅游經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇強(qiáng)勁、夜間經(jīng)濟(jì)火爆的特點(diǎn)，結(jié)合食品安全日常監(jiān)督檢查中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)，從食品生產(chǎn)、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，消除食品安全隱患。一是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。突出肉與肉制品、兒童食品、乳制品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、食用油、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過(guò)程的質(zhì)量安全控制制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。二是強(qiáng)化流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)檢查。突出節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景點(diǎn)、車(chē)站、高速公路服務(wù)區(qū)、攤點(diǎn)聚集區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，有針對(duì)性地集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。三是集中開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)檢查。以旅游景區(qū)、餐飲聚集區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、高速服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)對(duì)婚宴壽宴、旅游團(tuán)餐、節(jié)日聚餐等人數(shù)眾多的聚餐的監(jiān)督檢查，做到提前介入，重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事故的發(fā)生。

　　《通知》要求，要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。結(jié)合國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建、食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、“制止餐飲浪費(fèi)”等工作，把宣傳教育作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手。要暢通舉報(bào)投訴渠道，認(rèn)真處理消費(fèi)者舉報(bào)投訴，對(duì)節(jié)日期間群眾投訴舉報(bào)的食品安全問(wèn)題，及時(shí)查處，及時(shí)反饋，積極營(yíng)造食品安全社會(huì)共治局面。