根據(jù)市場監(jiān)管總局和省局統(tǒng)一部署，揚(yáng)州市執(zhí)法稽查系統(tǒng)圍繞“講政治、強(qiáng)監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”的工作主線聚焦人民群眾急難愁盼的重點(diǎn)領(lǐng)域開展2023“鐵拳”行動，食品領(lǐng)域案例如下：

　　寶應(yīng)縣某鹵菜店生產(chǎn)經(jīng)營

　　超限量使用食品添加劑的食品案

　　案情簡介

　　2022年11月，寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局開展自制鹵菜專項(xiàng)執(zhí)法抽檢，對當(dāng)事人自制鹵菜“豬頭肉”“豬耳朵”進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。上述自制鹵菜亞硝酸鹽均不符合要求。經(jīng)查，當(dāng)事人共自制該批鹵豬頭肉6公斤，售價(jià)90元/公斤；自制該批鹵豬耳朵2公斤，售價(jià)100元/公斤，已全部售完，貨值740元。

　　查辦結(jié)果

　　當(dāng)事人的上述行為違反了《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，寶應(yīng)縣市場監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并處罰款2萬元的行政處罰。

　　典型意義

　　超范圍超限量使用食品添加劑一直是影響食品安全的突出問題，也是人民群眾重點(diǎn)關(guān)注的問題。

　　該案的查處給其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者敲響了警鐘，繃緊了食品安全的弦。在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，要規(guī)范使用食品添加劑，從生產(chǎn)源頭上確保食品安全。