食品伙伴網(wǎng)訊 4月27日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第16期通告，通報(bào)了食用農(nóng)產(chǎn)品，餐飲食品，飲料3大類4批次食品不合格，檢出農(nóng)獸藥殘留超限值、重金屬污染、微生物污染的問(wèn)題。

　　其中，2批次食品檢出西安市未央?yún)^(qū)雅園農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的圓茄子，1批次氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；西安市長(zhǎng)安區(qū)米粒家便利店在美團(tuán)網(wǎng)上（網(wǎng)店店鋪名稱為菜大全（鳳棲西路店））銷售的黃辣丁，1批次恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康有一定影響。

　　還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為商洛市商州區(qū)阿勇小吃店銷售的肉凍，1批次鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　鉻（Cr）廣泛存在于自然環(huán)境中，是人體必需的微量元素，同時(shí)也是一種毒性較大的重金屬，攝入過(guò)多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定肉及肉制品中，重金屬鉻的含量均不得超過(guò)1.0mg/kg。肉凍中鉻超標(biāo)，有可能是一些不良商販為了增加韌性和口感，在肉皮凍中摻入了工業(yè)明膠。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為西安市臨潼區(qū)西泉晨興超市銷售的標(biāo)稱西安市臨潼區(qū)華清一泉飲品有限公司生產(chǎn)的天天一泉牌天天一泉飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

不合格產(chǎn)品信息

（來(lái)源：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

相關(guān)報(bào)道：陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2023年第16期）
關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明.docx
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx