蘭州新區(qū)市場監(jiān)督管理局查處某餐飲管理有限公司食品原料存放、食品添加劑使用管理、食品留樣管理不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定、未按要求進(jìn)行食品貯存、未遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品案

　　2024年6月21日，蘭州新區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對某餐飲管理有限公司食品原料存放、食品添加劑使用管理、食品留樣管理不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定、未按要求進(jìn)行食品貯存、未遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品的違法行為進(jìn)行查處，責(zé)令當(dāng)事人立即停止違法行為，并做出沒收已開封使用的超過保質(zhì)期的花生碎1袋（剩余90克），并處罰款15000元的行政處罰。

　　2024年3月，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)該餐飲管理有限公司在提供餐飲服務(wù)過程中存在冷藏柜內(nèi)食品原料、半成品、葷素食品未分開存放、食品添加劑使用記錄不規(guī)范、食品留樣柜未落實(shí)專人管理，留樣記錄不規(guī)范，并在其操作加工區(qū)域發(fā)現(xiàn)有1袋已開封使用且超過保質(zhì)期的花生碎，1 瓶未開封且超過保質(zhì)期的芥末油。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人承包某單位食堂，負(fù)責(zé)該單位食堂所有的經(jīng)營活動，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人承包經(jīng)營的食堂在提供餐飲服務(wù)過程中存在冷藏柜內(nèi)食品原料、半成品、葷素食品未分開存放、食品添加劑使用記錄不規(guī)范、食品留樣柜未落實(shí)專人管理、留樣記錄不規(guī)范、超過保質(zhì)期的已開封使用的食品原料進(jìn)入操作加工區(qū)域、未按要求進(jìn)行食品貯存、未按規(guī)定遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄的違法事實(shí)。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)、《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條規(guī)定、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)之規(guī)定，做出上述行政處罰。