肉類產(chǎn)品安全關乎民生福祉，是食品安全的重中之重。為進一步規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪，保障人民群眾身體健康和生命安全，定遠縣食安辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)管局、公安局等四部門聯(lián)合開展了嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，從養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理環(huán)節(jié)到生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)對肉類產(chǎn)品進行了全鏈條全覆蓋專項檢查。

　　一、壓實工作責任，強化協(xié)同配合

　　為嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法違規(guī)行為，維護肉類產(chǎn)品市場秩序，四部門聯(lián)合出臺專項整治行動實施方案，成立工作專班，細化責任分工，壓實工作責任，統(tǒng)籌指導專項行動。加強各部門間的縱向聯(lián)動，形成全鏈條整治合力，全面推動專項整治行動工作走深走實。定期召開專項整治工作專班會議，結合群眾投訴舉報、部門通報、抽檢監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析和媒體報道等方面風險信息情況，分析全縣肉類產(chǎn)品安全風險，交流監(jiān)管舉措，研究工作重點，完善工作機制。

　　二、加大宣傳培訓，引導自查自糾

　　向社會發(fā)布、張貼《關于開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的通告》《致全縣生鮮豬肉經(jīng)營戶的告知書》等宣傳材料，增強畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者守法意識，鼓勵廣大人民群眾積極參與社會監(jiān)督，形成社會共治的良好格局。同時組織轄區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行統(tǒng)一約談培訓，現(xiàn)場簽訂食品安全承諾書，督促指導經(jīng)營者嚴格對照法律法規(guī)和規(guī)章制度開展全面自查，認真排查有關票據(jù)證明、庫存原料及產(chǎn)品、加工過程控制等，對自查出的問題要制定針對性措施，認真落實整改。目前，各部門已發(fā)放張貼宣傳冊500余份，分別組織召開約談培訓會12次，與肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營戶簽訂承諾書133份。

　　三、堅持嚴字當頭，開展全面整治

　　堅持嚴排查、嚴整改、嚴處罰、嚴問責，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條。采取進車間、翻冷庫、盤庫存、查臺賬、調(diào)記錄、驗證明等多種方式，認真細致排查各類風險點，分環(huán)節(jié)分類別建立問題清單，集中開展問題整治，定期銷號問題清單。截至目前，已檢查畜禽養(yǎng)殖單位295戶次，畜禽屠宰單位2戶次，無害化處理單位1戶次，集中交易市場22家次，肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位2946戶次，發(fā)現(xiàn)并排查風險隱患57條，查處肉類產(chǎn)品違法案件10起。