針對(duì)近期發(fā)現(xiàn)的豆制品小作坊高風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，淮安市淮陰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展豆制品小作坊專項(xiàng)排查整治工作。

　　督促落實(shí)主體責(zé)任。督查食品小作坊，重點(diǎn)查是否嚴(yán)格按照采購(gòu)管理和檢驗(yàn)控制制度，防止不合格原料入庫(kù)；查原料、半成品、成品是否按規(guī)定條件貯存；查加工過(guò)程是否按照標(biāo)準(zhǔn)添加使用食品添加劑，是否存在非法添加；查生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件是否符合要求，設(shè)備設(shè)施是否按規(guī)定開展清潔、消毒、滅菌等。

　　加強(qiáng)檢查消除隱患。結(jié)合主體自查情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的豆制品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，對(duì)存在抽檢不合格的食品小作坊實(shí)行閉環(huán)管理。對(duì)不按要求進(jìn)行整改或限期未整改到位的小作坊，依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，增加監(jiān)督檢查頻次。

　　宣傳引導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)法。嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)限期整改，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。大力宣傳典型經(jīng)驗(yàn)和做法，廣泛聽取群眾意見，強(qiáng)化社會(huì)共治。