為進(jìn)一步提升全市餐飲經(jīng)營者食品安全意識(shí)和管理水平，增強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，8月26日，吉安市市場監(jiān)督管理局舉辦了全市餐飲食品安全提升培訓(xùn)會(huì)。各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管分管負(fù)責(zé)人、股室負(fù)責(zé)人和轄區(qū)大、中餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人及校園周邊小型餐飲經(jīng)營者共300余人參加了培訓(xùn)會(huì)。

　　會(huì)上，吉安市市場監(jiān)管局結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)及和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。會(huì)議還邀請(qǐng)到第三方餐飲食品安全管理專家就《餐飲企業(yè)食品安全管理能力提升培訓(xùn)》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全管理制度，提升餐飲經(jīng)營者食品安全管理意識(shí)和水平。市畜牧局和省市場監(jiān)管局專家就餐飲食品安全監(jiān)管重點(diǎn)：消毒、病媒生物防止方法（“三防”）和檢測檢疫票據(jù)驗(yàn)證工作重點(diǎn)進(jìn)行了培訓(xùn)，要求餐飲經(jīng)營主體要重基礎(chǔ)、注細(xì)節(jié)，加強(qiáng)餐飲經(jīng)營者食品安全基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備“建設(shè)”和肉品食材管控，保障廣大餐飲消費(fèi)者食品安全的基本訴求。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員與授課專家積極討論，交流心得，參訓(xùn)人員紛紛表示食品安全工作責(zé)任重大，關(guān)系企業(yè)的生存，這次培訓(xùn)受益匪淺，既是理論學(xué)習(xí)，也是經(jīng)驗(yàn)交流，能即學(xué)即用，對(duì)企業(yè)食品安全管理工作提升意義重大。