為進(jìn)一步強(qiáng)化夜市食品安全監(jiān)管，切實(shí)排查食品安全隱患，近日，寶雞市鳳翔區(qū)檢測中心針對城區(qū)夜市燒烤、餐飲經(jīng)營單位展開食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

　　此次專項(xiàng)抽檢以城區(qū)內(nèi)夜市餐飲聚集區(qū)為重點(diǎn)，對20家燒烤店、火鍋店進(jìn)行抽樣，共抽取26批次樣品。抽檢品種主要包括燒烤肉制品、火鍋底料、醬腌菜等。檢測項(xiàng)目涵蓋鉛 （以 Pb 計）、苯并 [a] 芘、N - 二甲基亞硝胺、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、亞硝酸鹽、二氧化硫殘留量、糖精鈉（以糖精計）等。目前，抽檢樣品已全部送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，抽檢結(jié)果將及時在官網(wǎng)對外公示。在抽樣過程中，向經(jīng)營者普及食品安全知識，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工和經(jīng)營行為，切實(shí)把好食品安全關(guān)，全力守護(hù)群眾飲食健康安全。

　　對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，區(qū)市場監(jiān)督管理局將組織開展不合格食品風(fēng)險控制和核查處置工作，對違法違規(guī)行為依法予以處理。下一步，區(qū)檢測中心以食品安全“兩個責(zé)任”為引領(lǐng)，持續(xù)加大對夜市食品安全的抽檢力度，助力夜市經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，營造安全、健康、繁榮的消費(fèi)環(huán)境。