長江日?qǐng)?bào)融媒體11月1日（記者孫珺） 今年8月，星巴克與阿里巴巴組CP，宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作。星巴克攜手阿里旗下餓了么，開始外送咖啡了，計(jì)劃于今年年底前覆蓋國內(nèi)30個(gè)主要城市超過2000家門店（長江日?qǐng)?bào)記者8月2日曾作報(bào)道）。最近，“星爸爸”外送咖啡在武漢熱乎乎上線了。
　　咖啡與店內(nèi)同價(jià)
　　20分鐘送到手上
　　1日，記者在漢街萬達(dá)廣場附近，打開餓了么APP，搜索“星巴克”，即顯示出各種門店里常見的飲品和簡餐，如拿鐵、美式咖啡、星冰樂、三明治等。但頁面上，并未顯示卡布奇諾等帶有奶泡的飲品。
　　記者下單一杯美式咖啡，選擇“熱”“大杯”，27元，和店內(nèi)同價(jià)，配送費(fèi)顯示9元。
　　20分鐘左右，便有外賣員將咖啡送達(dá)。記者發(fā)現(xiàn)，咖啡是從一個(gè)特別定制的冷熱分離外送箱里掏出來，杯蓋是雙層的，長江日?qǐng)?bào)記者把咖啡杯整個(gè)倒過來，沒有潑灑。外賣小哥說，下單咖啡的多是寫字樓的客戶，有的消費(fèi)者一點(diǎn)就是十幾杯，用在開會(huì)時(shí)大家分享。“上午十點(diǎn)多、下午三點(diǎn)多都是高峰?！?br /> 　　外送箱和杯蓋都是特制的
　　有奶泡的卡布奇諾不外送
　　對(duì)于外賣裝備的設(shè)計(jì)，星巴克人士表示，外送箱和杯蓋都是特制的。以熱美式為例，因其溫度高，需要在杯蓋上設(shè)計(jì)氣孔讓蒸汽排出，同時(shí)，又要在外送過程中防止咖啡從氣孔撒漏。為此，星巴克的包裝工程師經(jīng)過2000多杯飲品的反復(fù)測試后，在5個(gè)設(shè)計(jì)方向中反復(fù)比較，最終敲定了專用熱飲杯蓋。這款雙層杯蓋的內(nèi)層有一個(gè)小的圓形回流盒，外送過程中晃動(dòng)的液體，會(huì)通過回流盒上的小孔流回杯中。杯蓋內(nèi)的波浪形擋板能夠增加氣體緩沖力。
　　專用冷蓋也另有巧思。冷蓋上的十字切口是不完全切開的，這樣不用封口貼也不會(huì)漏灑。
　　對(duì)于沒有上線的部分飲品，對(duì)方表示，在找到完美的解決方案前，一些不適合外送的飲品暫不會(huì)出現(xiàn)在外送菜單上。例如卡布奇諾，由于奶泡在運(yùn)輸過程中難以保持完好狀態(tài)，所以不提供該產(chǎn)品外送。
　　配送費(fèi)9元有點(diǎn)小貴
　　未來陸續(xù)上線，并不會(huì)覆蓋每家門店
　　相比一般的外賣配送費(fèi)，三公里范圍內(nèi)，記者對(duì)比，水果在2元左右，餐食4元左右，麥當(dāng)勞和肯德基均為9元。
　　對(duì)于有點(diǎn)貴的配送費(fèi)，星巴克人士回應(yīng)：該費(fèi)用是對(duì)行業(yè)平均水平進(jìn)行了綜合評(píng)估與考量后制定的。
　　“價(jià)格只是顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)值進(jìn)行判斷時(shí)考慮的因素之一，星巴克提供了與定價(jià)相匹配的服務(wù)與體驗(yàn)?！?br /> 　　目前，在武昌的漢街、漢口的菱角湖、M+購物中心等地的星巴克門店陸續(xù)上線外送服務(wù)。
　　對(duì)于是否所有的門店都會(huì)上線外送業(yè)務(wù)？星巴克人士表示，未來也會(huì)陸續(xù)覆蓋武漢主城區(qū)，但并不是每家門店都會(huì)上，比如有兩家門店離得比較近，只需要上線一家就可以覆蓋附近居民。
　　來自星巴克中國官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，自2008年星巴克在武漢群光廣場和航空路新世界同時(shí)開設(shè)2家新店以來，這家全球最大的咖啡公司在湖北以平均每年近10家新店的速度擴(kuò)張。去年同期，星巴克在武漢門店數(shù)70多家，目前，已經(jīng)升至90多家。
　　另外，星巴克還將與盒馬深度合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房——星巴克“外送星廚”。星巴克此舉無疑在規(guī)劃中國市場新門店與“外送”的分布組合，瞄準(zhǔn)的人群也由從個(gè)人至家庭，逐步滲透社區(qū)消費(fèi)群體。星巴克“外送星廚”年內(nèi)將陸續(xù)進(jìn)駐包括武漢在內(nèi)的更多城市。
　　【編輯：祝潔】
　　（作者：孫珺)