長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體1月7日訊（記者孫珺）5日，武漢，中國(guó)醬香型白酒健康養(yǎng)生論壇暨“柔雅醬香”武漢品鑒會(huì)上，谷物及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室教授、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員李小兵透露，未來(lái)將要建立“消費(fèi)者體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室”，將消費(fèi)者品酒的體驗(yàn)匯集成大數(shù)據(jù)，用于推動(dòng)白酒業(yè)發(fā)展。
　　據(jù)介紹，目前，世界白酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值是2.47萬(wàn)億美金，中國(guó)白酒僅占8%。原因在哪里？“不在于中國(guó)白酒沒(méi)有深厚的文化，也不在于我們的白酒沒(méi)有動(dòng)人的故事，在于我們沒(méi)有正確的認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒，在于我們中國(guó)白酒品牌建設(shè)的能力。特別是在新的一個(gè)時(shí)代，中國(guó)白酒面臨著重大的科學(xué)理論的認(rèn)識(shí)，以及消費(fèi)者深度互動(dòng)的能力。”李小兵認(rèn)為。
　　在新的時(shí)代，中國(guó)白酒的品牌究竟應(yīng)該具有什么樣的基因？他介紹，中國(guó)白酒需要重新定義其本質(zhì)，它不是酒精飲料，是蒸餾酒。要讓中國(guó)白酒品質(zhì)回歸，需要體現(xiàn)養(yǎng)生特性，要和人們的生活有相關(guān)性?！八砸么蠼】档乃悸?，讓中國(guó)的白酒、中國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到家庭，讓每一位消費(fèi)者因?yàn)樯疃染啤⒁驗(yàn)榻】刀染?，而不是因?yàn)橛袘?yīng)酬、有接待才去飲酒，讓飲酒生活化?！?br>　　他還提到，谷物及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室擁有全國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，將來(lái)要建立“消費(fèi)者體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室”，把購(gòu)買(mǎi)后的體驗(yàn)做在消費(fèi)環(huán)節(jié)之前。
　　此行，李小兵聯(lián)合國(guó)際科學(xué)家研究課題小組等創(chuàng)辦成立的孵化項(xiàng)目——養(yǎng)生“貴州上味”也將進(jìn)入武漢市場(chǎng)。他說(shuō)，武漢的本土白酒品牌很強(qiáng)，同時(shí)，武漢也是一個(gè)極具包容性的城市，全國(guó)各地的白酒品牌都能在武漢充分競(jìng)爭(zhēng)，并為武漢市民接受?！耙彩峭鈦?lái)品牌愿意試水武漢，并以武漢作為拓展全國(guó)通道的原因。”
　　【編輯：金鑫】
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