荊楚網(wǎng)消息（通訊員 彭鵬 吳凌）9月17日，諧音為“就要吃”。這一天，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)倡導(dǎo)的“9.17中國堅(jiān)果健康周”（下簡稱“中國堅(jiān)果健康周”）活動(dòng)在武漢揭開帷幕。
休閑零食領(lǐng)導(dǎo)品牌良品鋪?zhàn)幼鳛闁|道主承辦此次活動(dòng)，力邀全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)龍頭骨干企業(yè)共聚武漢，共同探討堅(jiān)果炒貨行業(yè)新趨勢。
本次活動(dòng)期間，良品鋪?zhàn)右怨?yīng)鏈為核心的產(chǎn)品升級(jí)戰(zhàn)略也浮出水面。據(jù)了解，良品鋪?zhàn)邮卓?ldquo;從原料到產(chǎn)品”全供應(yīng)鏈體系升級(jí)的“顆顆香”葵花籽系列產(chǎn)品將于9月底正式上市。
“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康”
用酸奶、谷物麥片打底，加入藍(lán)莓、香蕉和各種時(shí)令水果，最后再撒上一把核桃、杏仁、瓜子仁混合而成的堅(jiān)果組合，一份營養(yǎng)豐富的“早餐杯”就制成了——這是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上頗受歡迎的一份白領(lǐng)早餐食譜。
近年來，以堅(jiān)果為代表的健康類食品，受到了越來越多年輕群體的歡迎。而且“吃堅(jiān)果不利于減肥”的觀點(diǎn)也在淡化，堅(jiān)果甚至成為健身達(dá)人的寵兒。
美國洛馬林達(dá)大學(xué)的研究小組曾對(duì)37.3萬余名調(diào)查對(duì)象5年的飲食情況、身高體重指數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果攝入有利于減重，甚至?xí)档桶l(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
在推廣、傳播堅(jiān)果健康理念方面，“中國堅(jiān)果健康周”的作用功不可沒。該活動(dòng)發(fā)起于2016年，定于每年9月17日至9月25日舉行，向全民倡導(dǎo)“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過前兩屆活動(dòng)的成功舉辦，線上線下近1.5億人次參與，為社會(huì)、行業(yè)作出了重大貢獻(xiàn)。
今年，在國內(nèi)休閑零食行業(yè)領(lǐng)軍者良品鋪?zhàn)拥臓幦≈?，第三?ldquo;中國堅(jiān)果健康周”最終在漢舉行。據(jù)了解，本次健康周規(guī)模、出席人數(shù)均大幅超過往屆，內(nèi)容也更貼近消費(fèi)者、更貼近企業(yè)。
活動(dòng)開幕式上，天貓攜手凱度消費(fèi)者指數(shù)首次合作發(fā)布了《堅(jiān)果炒貨品類消費(fèi)升級(jí)趨勢》，深度分析行業(yè)趨勢以及消費(fèi)人群特征，幫助商家把握好全新品類趨勢及發(fā)展方向。
此外，本次健康周還首次舉辦“2018年中外堅(jiān)果炒貨食品（秋季）大型采供洽談會(huì)”，設(shè)置了數(shù)百個(gè)中外堅(jiān)果炒貨食品展位，邀請了國內(nèi)外近萬家經(jīng)銷商、渠道商、終端商、采購商、商超、電商平臺(tái)等企業(yè)進(jìn)行采購洽談。
“五星級(jí)”瓜子驚艷亮相
市場研究咨詢公司英敏特研究報(bào)告顯示，未來三年內(nèi)堅(jiān)果瓜子類零食銷售額將保持10.7%的年均復(fù)合增長率，在2020年或達(dá)3456億元。行業(yè)蛋糕做大的同時(shí)，堅(jiān)果行業(yè)市場競爭也愈發(fā)激烈，考驗(yàn)著行業(yè)內(nèi)公司的供應(yīng)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理等環(huán)節(jié)。
針對(duì)這一問題，本次高峰論壇上諸多堅(jiān)果行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)也進(jìn)行了充分的探討。其中，良品鋪?zhàn)拥拇鸢甘峭七M(jìn)以供應(yīng)鏈為核心的產(chǎn)品升級(jí)。即將在9月底上市的“顆顆香”葵花籽系列，便是良品鋪?zhàn)咏谕七M(jìn)產(chǎn)品升級(jí)的一款典型產(chǎn)品。
以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的零食，品質(zhì)好壞很大程度上取決于種植環(huán)節(jié)。因此，盡管原料一般由供應(yīng)商采購，但為了從源頭把控品質(zhì)，良品鋪?zhàn)拥牟少弳T也常年在田間地頭奔波。“我們把原料把控形成體系，寫進(jìn)良品鋪?zhàn)?、原料商、生產(chǎn)商三方的合同里，讓每個(gè)細(xì)節(jié)都做到可量化、可追溯。”良品鋪?zhàn)由唐凡少彶靠偙O(jiān)王效益說。譬如，“顆顆香”葵花籽出生地是新疆阿勒泰福?？h，這是采購員從今年年初跑遍新疆、內(nèi)蒙等葵花籽產(chǎn)區(qū)，才最終找到的最佳產(chǎn)地。
今年播種季之前，良品鋪?zhàn)咏o原料商提出了兩個(gè)要求：一是播種時(shí)必須“稀種”，株距、行距分別增加20厘米；二是全部使用有機(jī)的生物質(zhì)肥和農(nóng)家肥。最終的葵花籽會(huì)按照顆粒大小分成三級(jí)，只有一級(jí)品才能成為良品鋪?zhàn)拥脑?。?00公斤原料中，大約只有20%符合這一標(biāo)準(zhǔn)。其最終形態(tài)可如此概括：觀其形，碩大飽滿；品其味，酥香馥郁；取其質(zhì)，顆顆完好。
總而言之，通過貫穿原料產(chǎn)地選擇、播種、栽培、采收、分選、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、生產(chǎn)、質(zhì)檢、成品配送共計(jì)10個(gè)環(huán)節(jié)，每粒“顆顆香”都凝聚著一串品質(zhì)升級(jí)的“密碼”，實(shí)現(xiàn)了從原料到產(chǎn)品的全供應(yīng)鏈體系帶來的品質(zhì)升級(jí)。
美國加州巴旦木協(xié)會(huì)CEO Richard發(fā)言。
品質(zhì)革命進(jìn)行時(shí)
從更加宏觀的角度著眼，本次良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)戰(zhàn)略，是其國際化、年輕化、品質(zhì)化整體戰(zhàn)略推進(jìn)的一部分。
今年4月，良品鋪?zhàn)訂?dòng)了海外布局。截至目前，公司已攜100多款美味的零食進(jìn)入了美國、澳大利亞、英國、法國等20個(gè)國家，打通了連接上述國家的國際物流鏈路，在美國、加拿大、澳大利亞等重要市場，還與海外物流合作建設(shè)了倉儲(chǔ)配送體系。
其中，通過天貓、京東、亞馬遜等跨境電商平臺(tái)，30千克以內(nèi)的小包裹將通過跨境物流體系直接送達(dá)消費(fèi)者手中；而通過海外經(jīng)銷商，消費(fèi)者也可在部分國家的便利店和華人商超買到良品鋪?zhàn)拥牧闶场?/p>
今年8月，良品鋪?zhàn)觿t是對(duì)品牌VI進(jìn)行了升級(jí)。新的VI往年輕、時(shí)尚、簡潔的方向轉(zhuǎn)變——Logo上的卡通形象“良品妹妹”不見了，變?yōu)橐粋€(gè)類似雕刻印章、并處理為變體的“良”字。
這個(gè)“良”采用了削減筆畫的表現(xiàn)形式，去掉了左側(cè)一豎及下半部分的一撇一捺，取而代之的是下方類似“倒對(duì)勾”形狀的線條符號(hào)，讓人聯(lián)想到“百里挑一”。
與國際化、年輕化同步，良品鋪?zhàn)右膊粩嗵剿鳟a(chǎn)品端的創(chuàng)新之路。譬如“世界杯”期間，良品鋪?zhàn)油瞥隽藶榍蛎詡兌ㄖ频哪?ldquo;捧在手心”的冷鍋串串嚕辣杯，方便宵夜時(shí)食用。
如今“顆顆香”葵花籽的誕生，意味著由供應(yīng)鏈體系升級(jí)帶來的產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)，由此拉開序幕。
回過頭看，這一連串升級(jí)目的其實(shí)都指向了同一方向——為了更加滿足消費(fèi)者需求，去擁抱更廣闊的市場空間。
那么，良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品升級(jí)之后的下一次升級(jí)將發(fā)生在何處，請拭目以待！
