“1月的產(chǎn)值超過(guò)1億元，同比提升了30%以上?！?月10日，武漢2023年首場(chǎng)（總第91場(chǎng)）工業(yè)技改示范現(xiàn)場(chǎng)推廣會(huì)在蒙牛高科乳制品武漢有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“蒙牛高科”）舉行，與會(huì)企業(yè)代表們走進(jìn)工廠，發(fā)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”的“智能化密碼”。
位于武漢市東西湖區(qū)的蒙牛高科工廠是蒙牛集團(tuán)投資新建的全亞洲設(shè)計(jì)產(chǎn)能最大的低溫酸奶工廠，占地總面積320畝，于2021年投產(chǎn)。該低溫酸奶工廠預(yù)設(shè)25條生產(chǎn)線，日設(shè)計(jì)產(chǎn)能2000噸，目前已上線18條生產(chǎn)線。
堅(jiān)定看好乳制品市場(chǎng)，一期產(chǎn)線技改，受益顯著；二期智能工廠加速投建。近年來(lái)，以蒙牛高科為代表，武漢涌現(xiàn)智能工廠“二期現(xiàn)象”。即日起，長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)聯(lián)合武漢市經(jīng)濟(jì)和信息化局推出《在場(chǎng)·武漢工廠“二期效應(yīng)”》系列報(bào)道，全面見(jiàn)證企業(yè)在漢發(fā)展獲得的實(shí)效，助推武漢產(chǎn)業(yè)走智能化、綠色化、高端化的發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的高級(jí)化和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化。
1條產(chǎn)線1個(gè)人
每瓶奶都可全程溯源
蒙牛高科的自動(dòng)化產(chǎn)線。
工廠生產(chǎn)效率提高42%，年銷(xiāo)售額提高1.5倍達(dá)到7.86億元，運(yùn)營(yíng)成本降低6.98%，車(chē)間人數(shù)降低40%，單位產(chǎn)品能耗降低29%……一項(xiàng)項(xiàng)數(shù)據(jù)的背后是一條條數(shù)字化、智能化的生產(chǎn)線。
透過(guò)參觀走廊的透明玻璃，只見(jiàn)一罐罐酸奶產(chǎn)品正在全自動(dòng)化的產(chǎn)線上高速運(yùn)行，預(yù)處理、灌裝、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié)分秒不停，而操作工人的身影則很少見(jiàn)。
“蒙牛低溫明星產(chǎn)品優(yōu)益C的灌裝機(jī)，技改升級(jí)后每小時(shí)可生產(chǎn)40000瓶，日常只需要1個(gè)工人操作?！泵膳８呖浦悄芑?xiàng)目負(fù)責(zé)人王利介紹，目前，蒙牛高科的一線操作工人只有200余人。在智能化的加持下，未來(lái)即使不斷增加產(chǎn)線，用人數(shù)量也不會(huì)隨之增加。
智能化產(chǎn)線不僅將奶制品更加快速地送到百姓的餐桌上，也讓每瓶酸奶都能實(shí)現(xiàn)正向追蹤、反向追溯。
“我手中的這瓶酸奶，它是在哪個(gè)工廠、哪條產(chǎn)線、哪個(gè)時(shí)間、由誰(shuí)操作生產(chǎn)出來(lái)的，甚至是原奶從哪個(gè)牧場(chǎng)來(lái)的都能了解得清清楚楚?！蓖趵榻B，基于智能化質(zhì)量管理平臺(tái)，蒙牛高科產(chǎn)出的每一件奶制品都可以實(shí)現(xiàn)全程溯源。
活動(dòng)當(dāng)天，在一進(jìn)蒙牛高科大門(mén)就能看見(jiàn)的公告牌上，顯示連續(xù)未發(fā)生食品安全事故、生產(chǎn)安全事故、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)事件的天數(shù)已達(dá)1250天。
工廠里有濕地
智能工廠走進(jìn)城市生活
蒙牛武漢消費(fèi)者體驗(yàn)館，近距離觀察酸奶生產(chǎn)車(chē)間。 長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者李永剛 攝
在蒙牛高科總經(jīng)理管偉的辦公桌旁擺放了一塊電視大屏，可以實(shí)時(shí)顯示各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，“工廠每個(gè)車(chē)間用了多少水和電，甚至是我的辦公室用了幾度電，都能看得一清二楚”。
大數(shù)據(jù)看到的不僅有高效的生產(chǎn)管理，也有一座“低碳智能化工廠”。
一個(gè)月12.8萬(wàn)度，是太陽(yáng)能光伏停車(chē)場(chǎng)的發(fā)電量，能直接用于工廠生產(chǎn)，每年節(jié)能減排量相當(dāng)于種植了11500棵樹(shù)木；一天5000噸，是按國(guó)家一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的污水處理廠一天的處理量，凈化后的污水不僅用于整個(gè)廠區(qū)的綠化灌溉，還能放心地進(jìn)行排放。
“處理后的污水，泡咖啡都沒(méi)問(wèn)題。”通過(guò)智能化技術(shù)，原來(lái)的污水處理后成為廠區(qū)可用的水系之一，同時(shí)也把廠區(qū)打造成為小型“濕地公園”。管偉說(shuō)：“扎根在武漢這座濕地之城，守護(hù)綠水青山是我們民族企業(yè)應(yīng)盡的社會(huì)責(zé)任?！?/p>
一座工廠有濕地，還有游樂(lè)園，開(kāi)啟“一杯鮮活酸奶的奇幻之旅”。
在這座蒙牛集團(tuán)國(guó)內(nèi)首家消費(fèi)者體驗(yàn)館中，不僅可以讓消費(fèi)者沉浸式感知酸奶的歷史和故事，還能認(rèn)識(shí)一群可愛(ài)的益生菌，開(kāi)啟一場(chǎng)神秘的益生菌腸道旅行，來(lái)一杯DIY酸奶，體驗(yàn)專(zhuān)有小程序互動(dòng)游戲……“未來(lái)蒙牛武漢消費(fèi)者體驗(yàn)館也將向著打造成為4A級(jí)景區(qū)邁進(jìn)?！?/p>
綠色、數(shù)智、創(chuàng)新、體驗(yàn)……全新的工廠形態(tài)源于大量創(chuàng)新成果的應(yīng)用，工廠整體圍繞“結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、功能創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新”三大設(shè)計(jì)，創(chuàng)新項(xiàng)目共計(jì)219項(xiàng)，涵蓋建筑、能源、工藝、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)五大方面。
智能化不僅加速著生產(chǎn)效能與產(chǎn)業(yè)變革，更讓一座工廠生長(zhǎng)在城市中，成為一種生活方式。在管偉看來(lái)，這座全亞洲設(shè)計(jì)產(chǎn)能最大的工廠，未來(lái)也將是智能化的工廠樣板、城市熱點(diǎn)型旅游地、學(xué)生課外科普的基地以及行業(yè)專(zhuān)家的交流平臺(tái)。
加碼武漢
打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群
“我是相當(dāng)有信心！”談及未來(lái)發(fā)展，管偉透露著一份興奮與期待，“今年，蒙牛高科產(chǎn)值肯定會(huì)突破20億元?！?/p>
信心源于對(duì)武漢的看好。處于“九省通衢”的武漢，不僅是英雄的城市，良好的地理優(yōu)勢(shì)也給予工廠強(qiáng)大助力。蒙牛高科在滿(mǎn)足湖北、湖南、江西、廣西四省市場(chǎng)需求的同時(shí)，能夠輻射方圓1000公里內(nèi)全國(guó)主要經(jīng)濟(jì)區(qū)，“在蒙牛的整體規(guī)劃中，武漢將打造為全國(guó)中心工廠”。
信心也離不開(kāi)實(shí)打?qū)嵉恼咧С峙c舉措。在東西湖區(qū)相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)下，廠區(qū)周邊的道路修建一新，一條公交專(zhuān)線開(kāi)通，蒙牛的產(chǎn)品也走進(jìn)了周邊眾多單位食堂。令企業(yè)印象深刻的是相關(guān)部門(mén)工作人員的一句話：“為企業(yè)服務(wù)一天不能耽誤。”
蒙牛自2006年進(jìn)入武漢，已陸續(xù)建設(shè)3座生產(chǎn)基地，展現(xiàn)出扎根武漢的決心與信心，成為武漢工廠“二期效應(yīng)”的代表企業(yè)。
“把產(chǎn)線做到30條以上。”在管偉的展望中，蒙牛高科將擴(kuò)產(chǎn)增線，在完成25條產(chǎn)線預(yù)期目標(biāo)的基礎(chǔ)上繼續(xù)“加碼”，“這里是蒙牛低溫最大、智能化程度最高的工廠，也是未來(lái)布局產(chǎn)線最多的工廠”。
從一期到二期、三期……一座座工廠將串聯(lián)出一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群。2020年，蒙牛集團(tuán)再次與武漢臨空港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)（東西湖區(qū)）簽約，計(jì)劃打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。管偉介紹，未來(lái)幾年內(nèi)，僅低溫酸奶工廠產(chǎn)值就將超過(guò)50億元。
就在一個(gè)月前，蒙牛高科與云上牧歌（襄陽(yáng)）國(guó)際農(nóng)業(yè)科技有限公司簽約，將共同建設(shè)萬(wàn)頭奶牛智慧牧場(chǎng)，在項(xiàng)目區(qū)種植飼草料農(nóng)作物3萬(wàn)余畝，計(jì)劃于2024年初投產(chǎn)營(yíng)運(yùn)。
在武漢、在湖北，一條從牧場(chǎng)草場(chǎng)到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷健全，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的奶制品。
（長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者李昕宇 通訊員武經(jīng)宣 羅婉君 ）
