7月21日，省食安委就《浙江省人民政府辦公廳關于進一步加強“地溝油”治理工作的實施意見（審議稿）》等文稿進行審議，將“地溝油”治理列為全省下階段食品安全攻堅重點。這意味著，一場針對“地溝油”的剿滅戰(zhàn)即將打響。

今年4月，國務院辦公廳下發(fā)了《關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見》，明確要求各地區(qū)、各有關部門按照《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》精神，整治“地溝油”相關的違法犯罪活動。

“地溝油”，既游走于火鍋店、小吃攤的廚余中，又暗藏在居家烹飪的回鍋里。它被消費者鄙之“毒物”，卻是不法商家的利益源頭。

浙江對于“地溝油”的治理起步較早。2015年9月，省發(fā)改委印發(fā)了《關于浙江省餐廚垃圾資源化綜合利用行動計劃》。杭州先行著手破解“地溝油”難題，日處理規(guī)模達200噸的杭州市餐廚垃圾處理投入運行，將餐廚垃圾變成柴油和用于發(fā)電的沼氣，減量化率達80%；在義烏，“地溝油”治理還搭上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的順風車，通過餐廳手機APP申報“地溝油”數(shù)量，對收、運、處置全程進行攝像、數(shù)據(jù)監(jiān)控和大數(shù)據(jù)分析等手段，從餐廳源頭控制“地溝油”流向，保證了“地溝油”不上餐桌。

今年以來，浙江在“治油”上再度發(fā)力，頒布《浙江省餐廚垃圾管理辦法》，并于7月1日起正式施行，全省“地溝油”治理工作走上法制化、規(guī)范化軌道。在剛剛收官的全省食品安全排雷“百日攻堅”行動中，“地溝油”專項治理成為重點內容，浙江食藥監(jiān)管部門集中查處、曝光了一批“地溝油”典型案件案件，包括溫州涉嫌冷凍雞鴨肉產(chǎn)品解凍廢油生產(chǎn)“地溝油”案，金華、湖州、紹興查獲回收使用“口水油”餐飲店34家。對此類違法犯罪起到嚴厲的震懾作用。

下一步，浙江省還將持續(xù)加大對“地溝油”治理力度，以創(chuàng)新標準引領浙江省食品安全相關工作，努力打造走在全國前列的“食品安全放心省份”。