6月底至7月中旬，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局組織對全市粉（面）店開展了一次專項督查暗訪、飛行抽查，共檢查粉（面）店13家，主要檢查經(jīng)營許可、信息公示牌、食品貯存、食品制作加工過程、操作間的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等情況。經(jīng)查，部分粉（面）店存在超許可范圍經(jīng)營、食品安全不到位、環(huán)境衛(wèi)生差等問題。

小作坊、小餐飲和食品攤點（以下簡稱“三小”）食品安全整治是創(chuàng)建國家食品安全示范城市部署重點內(nèi)容，下一步，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將繼續(xù)從粉（面）店開始，圍繞小餐飲各個類別相繼推進專項整治活動。

相關(guān)負責人要求，各區(qū)縣食藥監(jiān)局要統(tǒng)一思想認知、加快工作進度，高度重視“三小”食品安全專項整治工作，要將粉（面）店專項檢查作為8月份重點工作內(nèi)容，以人口密度較大的住宅區(qū)、流動人口較多的安置區(qū)、學校和農(nóng)貿(mào)市場周邊為重點區(qū)域，統(tǒng)一整治標準，確保“五個到位”：持證經(jīng)營到位、環(huán)境整理到位、票證索取到位、加工操作到位、餐具消毒到位。同時，各區(qū)縣食藥監(jiān)局要充分調(diào)動人員力量，針對粉（面）店等“小餐飲門店”治理難度大的情況，拿出應(yīng)對措施，該轉(zhuǎn)型的切實引導轉(zhuǎn)型，該整改的及時督促整改，該關(guān)停的堅決予以關(guān)停。執(zhí)法人員要加大執(zhí)法辦案力度，保證措施有力、行動不落空，針對“五個到位”限定期限責令整改到位，對不配合的和整改后仍不達標的單位依法從嚴立案查處。