在上海市食藥監(jiān)局今年公布的31期抽檢信息中，筆者發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格的情況就時常出現(xiàn)，而問題也主要集中在了農(nóng)獸藥殘留上。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在這31期抽檢信息中，有26期檢出了不合格食品，而檢出食用農(nóng)產(chǎn)品不合格的情況出現(xiàn)了11期，共計(jì)60批次，公布的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品多為各類蔬菜、魚蝦蟹等。

這些產(chǎn)品問題只要集中在農(nóng)獸藥殘留上，占了所有不合格產(chǎn)品的六成，涉及克百威、辛硫磷、腐霉利、氟蟲腈、毒死蜱、恩諾沙星等多種農(nóng)獸藥殘留。另外，重金屬超標(biāo)的情況占了23%，檢出禁用物質(zhì)的情況占了17%。

60批次問題農(nóng)產(chǎn)品不合格因素占比情況

農(nóng)獸藥在防治動植物疾病、改善產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，為了減少因病蟲害造成的損失，加大抗病抗蟲效果，一些種植戶或養(yǎng)殖戶會超劑量使用農(nóng)獸藥，有的甚至?xí)褂媒玫乃幬铮率篂E用藥物的現(xiàn)象在食用農(nóng)產(chǎn)品中普遍存在。

資料顯示，長期食用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)的食品，體內(nèi)蓄積的藥物濃度達(dá)到一定量時會使人體產(chǎn)生急慢性中毒，嚴(yán)重者甚至有致癌、致畸、致突變的風(fēng)險(xiǎn)。此外，長期濫用藥物還可能造成畜禽機(jī)體免疫力下降，畜禽排泄物也會給土壤、水源造成不同程度上的污染。

農(nóng)獸藥殘留在農(nóng)產(chǎn)品中存在已是痼疾，要想從源頭上根治這一現(xiàn)象，需要做大量的工作。首先需要國家有關(guān)部門的狠抓嚴(yán)打，同時修訂完善的農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系以及健全的產(chǎn)品追溯體系。其次，要求各市場監(jiān)管部門加大快檢力度，保證市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。第三，加大對經(jīng)營者處罰力度，對發(fā)現(xiàn)銷售不合格農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者一律重罰，第四，加大農(nóng)獸藥知識的普及，讓種植戶、養(yǎng)殖戶清楚農(nóng)藥、獸藥使用份額，從生產(chǎn)的源頭上減少農(nóng)獸藥的使用才是最重要的。