漢網(wǎng)消息（通訊員吳小紅 劉嗣晶）“奶以安為要”。這既是習(xí)近平總書(shū)記對(duì)中國(guó)乳業(yè)的叮囑，也是廣大消費(fèi)者對(duì)中國(guó)乳業(yè)的關(guān)切。8月23日，由湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)組織的“2017年食品安全內(nèi)蒙古原奶尋源行動(dòng)暨湖北省乳制品安全研討會(huì)”正式召開(kāi)。當(dāng)天，由湖北食品藥品監(jiān)管部門(mén)、湖北主流媒體等組成的考察團(tuán)一行，參觀了蒙牛富源牧業(yè)和林牧場(chǎng)和蒙牛六期工廠。蒙牛集團(tuán)副總裁何靜華代表集團(tuán)歡迎了考察團(tuán)一行。
在湖北省乳制品安全研討會(huì)上，考察團(tuán)與蒙牛質(zhì)量系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估部總監(jiān)靳義、生產(chǎn)系統(tǒng)質(zhì)量總監(jiān)彭程對(duì)原料奶收購(gòu)及質(zhì)量控制、生產(chǎn)加工及企業(yè)管理、質(zhì)量保障監(jiān)管體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)、市場(chǎng)流通管理方式及企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程等方面進(jìn)行了深度交流。
搭建多層次質(zhì)量管理體系 保障產(chǎn)品安全和品質(zhì)
“蒙牛牢記總書(shū)記的囑托，視品質(zhì)為責(zé)任，在質(zhì)量問(wèn)題上絕不妥協(xié)。從一株牧草到一杯牛奶，蒙牛將堅(jiān)守質(zhì)量的初心融入了全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管理體系。”蒙牛質(zhì)量系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估部總監(jiān)靳義介紹說(shuō)，“作為全球乳業(yè)十強(qiáng)之一的亞洲乳品企業(yè)，蒙牛一直都以工匠精神堅(jiān)持對(duì)標(biāo)國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)，從奶源到生產(chǎn)，再到全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管理，在國(guó)內(nèi)率先把世界級(jí)的食品質(zhì)量安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證覆蓋到牧場(chǎng)。蒙牛還建立了接軌國(guó)際、覆蓋端到端的全面食品安全質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，遵守并嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中22條標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)標(biāo)。”
依托中糧集團(tuán)的布局，近年來(lái)，蒙牛與丹麥阿拉福茲、美國(guó)白波、新西蘭安碩等國(guó)際伙伴合作，引入了先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)，全面對(duì)標(biāo)國(guó)際最嚴(yán)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，蒙牛還創(chuàng)新構(gòu)建了數(shù)字化全過(guò)程質(zhì)量管理體系，率先在行業(yè)內(nèi)將SAP與LIMS進(jìn)行全面結(jié)合，SAP系統(tǒng)涵蓋蒙牛33個(gè)基地、58家工廠和幾千個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，LIMS系統(tǒng)每天為蒙牛提供近40萬(wàn)條檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，全面提升了蒙牛生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。
在落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的基礎(chǔ)上，蒙牛更成為國(guó)內(nèi)首家獲得國(guó)家出口內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”認(rèn)證的乳品企業(yè)。更值得一提的是，在追求質(zhì)量道路上蒙牛還有一個(gè)榮耀的身份，那就是中國(guó)航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴。助力航天事業(yè)14年來(lái)，蒙牛將其“嚴(yán)慎細(xì)實(shí)”的工作作風(fēng)運(yùn)用到生產(chǎn)工作中，為國(guó)民提供“航天品質(zhì)”的營(yíng)養(yǎng)保障。
對(duì)標(biāo)國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn) 食品安全質(zhì)量實(shí)時(shí)可監(jiān)控
“今天見(jiàn)證了從一滴奶到一杯奶誕生的全過(guò)程，感受到了蒙牛先進(jìn)的技術(shù)、文化和管理能力。蒙牛已經(jīng)進(jìn)入全球乳企前十強(qiáng)，這也與蒙牛人的點(diǎn)滴努力密不可分。”湖北省食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)監(jiān)管處副處長(zhǎng)吳紅霞說(shuō)：“食品安全工作沒(méi)有最好，只有更好。2013年，習(xí)近平總書(shū)記在談到食品安全工作時(shí)強(qiáng)調(diào)，‘能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿(mǎn)意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。’”
她希望企業(yè)能提高站位，提升認(rèn)識(shí)，履行主體責(zé)任，監(jiān)管部門(mén)履行監(jiān)管責(zé)任，媒體履行監(jiān)督職能，共同提升我國(guó)的食品安全水平。也希望通過(guò)不斷對(duì)外公示監(jiān)管檢測(cè)結(jié)果，讓大眾對(duì)我國(guó)食品安全的宏觀現(xiàn)狀有更好的認(rèn)識(shí)。
針對(duì)武漢市乳制品監(jiān)管工作情況，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)處副處長(zhǎng)葛慧表示，武漢市乳制品企業(yè)主要是規(guī)模以上企業(yè)，管理體系比較健全。2016年至2017年，武漢市乳制品抽檢達(dá)70多個(gè)批次，合格率達(dá)100%。同時(shí)，新修訂的《食品安全法》號(hào)稱(chēng)史上“最嚴(yán)法律”，不僅從源頭上對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，還要求食品企業(yè)建立可追溯體系，在舊法基礎(chǔ)上增加了“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)”以及“誠(chéng)信自律”等條款。
葛慧介紹，國(guó)家食藥監(jiān)總局每年用于監(jiān)測(cè)的經(jīng)費(fèi)中用于食品的達(dá)2億元，其中用于奶業(yè)的就有1億元。從產(chǎn)值看，乳品占食品的2.9%，但監(jiān)測(cè)費(fèi)用占到50%。監(jiān)測(cè)結(jié)果令人欣慰，去年違禁添加物檢測(cè)合格率100%，生鮮乳檢測(cè)合格率99.8%，乳制品檢測(cè)合格率99.5%，嬰幼兒配方奶粉合格率98.7%。中國(guó)生鮮乳質(zhì)量已步入國(guó)際先進(jìn)水平，完全具備生產(chǎn)一流優(yōu)質(zhì)乳制品的基礎(chǔ)和條件。
他認(rèn)為，中國(guó)乳品行業(yè)經(jīng)歷過(guò)的低谷時(shí)期，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)乳品安全的信心還沒(méi)有完全恢復(fù)。黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視奶業(yè)發(fā)展，習(xí)近平總書(shū)記、李克強(qiáng)總理多次就奶業(yè)發(fā)展作出重要批示，對(duì)振興民族奶業(yè)、重塑消費(fèi)信心提出明確要求。
當(dāng)天，在全方面了解到了蒙牛科學(xué)先進(jìn)的管理能力以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量安全管理體系后，考察團(tuán)一行對(duì)蒙牛建立了具有國(guó)際水準(zhǔn)的“食品安全質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺(tái)”、主動(dòng)對(duì)標(biāo)國(guó)際最高標(biāo)準(zhǔn)等舉措感到震撼并高度贊揚(yáng)，也希望蒙牛繼續(xù)引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)，提振消費(fèi)者信心，發(fā)展再上一個(gè)新臺(tái)階。
據(jù)了解，中糧、達(dá)能、ArlaFoods的股東合力，給蒙牛帶來(lái)全球供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，幫助蒙牛提升國(guó)際品質(zhì)，并在國(guó)際市場(chǎng)上贏得聲譽(yù)。蒙牛以國(guó)際化為戰(zhàn)略主線(xiàn)，以創(chuàng)新布局可持續(xù)發(fā)展，正如蒙牛總裁盧敏放強(qiáng)調(diào)的，“蒙牛在產(chǎn)品、質(zhì)量、價(jià)值觀、執(zhí)行力上，堅(jiān)決不妥協(xié)，未來(lái)，蒙牛將與行業(yè)伙伴一起協(xié)力，擔(dān)起振興中國(guó)乳業(yè)的責(zé)任和使命。”
在國(guó)家機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及上下游伙伴的共同努力下，中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量正迎來(lái)歷史上的最好時(shí)期。對(duì)此，蒙牛質(zhì)量系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估部總監(jiān)靳義表示，“蒙牛將繼續(xù)用一點(diǎn)一滴的努力，用匠心打造每一款產(chǎn)品，為提振中國(guó)乳業(yè)消費(fèi)信心以及中國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)久的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)點(diǎn)滴力量。”
